简介：
包子是中华民族传统的小吃之一，被广大人民群众喜欢，无论是早餐还是宵夜，包子都能满足大家的胃口。那么包子是用什么面做的呢？
一、最常用的面粉类型
包子通常是用面粉制作的，而最常用的是高筋面粉和中筋面粉两种类型。不同的面粉质地各不相同，而高筋面粉比中筋面粉更加筋道，可以增加包子的弹性和软度。
二、高筋面粉
高筋面粉的蛋白质含量较高，在面制品中可以发挥出很好的面筋特性，能够增加面团的弹性和延展性，制作出的包子外皮更加筋道。
三、中筋面粉
中筋面粉的蛋白质含量相对较低，面筋质地较为松散，制作的包子口感相对比较柔软，如果搭配一定的油脂或者酵母等材料，也同样可以制作出好吃的包子。
四、面粉混合
也有些包子店或者家庭主妇会将不同比例的高筋面粉和中筋面粉混合，以达到平衡口感和成本的目的。混合后的面粉上面的蛋白质含量不太一样，一般比例是七分高筋面粉和三分中筋面粉。
总结：
包子是用面粉制作的，常用的有高筋面粉和中筋面粉。高筋面粉制作出来的包子更加筋道，中筋面粉制作的包子口感相对柔软。不同的面粉混合比例也会影响口感。不同品牌和不同生产厂家的面粉口感也各不相同，要选择适合自己口味的面粉才能制作出好吃的包子。