简介：
皮蛋粥是一款非常受欢迎的营养早餐，因其味道独特且富有营养而备受青睐。那么，如何煮出美味又营养的皮蛋粥呢？
多级标题：
1. 选好材料
2. 煮皮蛋
3. 煮粥
4. 调味
内容详细说明：
1. 选好材料
选择好的材料是煮皮蛋粥的关键。为了制作美味又营养的皮蛋粥，您需要400克的糯米和足够的普通米，大约600克。此外，您需要一些豆腐、葱花、姜末和4-5个煮熟的皮蛋。
2. 煮皮蛋
在煮皮蛋前，您需要先将皮蛋剥开，并切成小块备用。将这些小块皮蛋放在一小碗里，滴上几滴香油，轻轻拌匀。这样可以去掉皮蛋的异味，同时增加它的鲜味。将一个锅放在炉子上，倒入足够的水。当水烧开后，将皮蛋放入水中，继续煮5-7分钟。取出皮蛋，将其放在冷水中浸泡一会儿，然后切成小块，备用。
3. 煮粥
在一个大锅中，将糯米和普通米混合在一起，用足够的水淋过，浸泡30分钟。接着，把锅放到炉子上，用中火加热，煮沸后改为小火煮30-35分钟，直到粥变得浓稠和润滑。在这时，您需要不断搅拌，防止粥底糊。
4. 调味
在煮好的皮蛋粥中加入豆腐块和姜末，继续煮约5-7分钟，使豆腐变得嫩滑。最后，用盐、鸡精和胡椒粉调味，加入一些葱花作为装饰。
结论：
做出美味又营养的皮蛋粥并不难，只需要选择好的材料，煮好皮蛋和粥，并适当调味。这样，您就可以享受到一份美味健康的早餐啦！