福州是一个历史悠久的城市，由于地理位置的独特性和自然环境的优越性，使得该城市不仅自然风景秀丽，而且也拥有着非常丰富的特色小吃。推荐几款特色小吃，让大家了解福州的美食文化。
一、廋肉面
廋肉面是福州非常有名的一道小吃，因为面条细长，瘦肉切得极薄而得名。配上鱼丸、豆腐皮、花生米等配料，摆上糟菜，再淋上番薯粉汁，一碗香气四溢、口感细腻的廋肉面就出炉了。
二、竹筒饭
竹筒饭是福州传统的农家菜肴，以在竹筒里煮饭为特色。竹筒饭在烹饪过程中，将饭、肉和菜拌在一起放入竹筒中再蒸煮，保留了食物原有的营养成分，味道也更加香浓，深受广大人民的喜爱。
三、鱼丸
福州的鱼丸吃法独特：丸子内部咬一口，可以看到瞬间流出的鱼汁，喝汤的同时，再吃上一口鱼肉，这样的做法既营养又美味，值得一试。
四、荔枝肉
荔枝肉是一道有名的福州名菜，荔枝所用的是福州当地独特品种红荔枝，加上烤制过的高品质猪肉，再配上迷迭香、桂花等香料，口感鲜嫩、香甜可口。
五、面线藕粉
面线藕粉是福州地区有名的小吃之一，以藕粉、蚬、虾、面线为主要材料：将面线、藕粉、蚬肉、虾仁、鸡肉等食材加入高汤，烹制出浓郁的鲜味，是充满福建南部传统风味的一道美食。
总之，福州的特色小吃别具一格、口味独特、营养丰富，是一道必尝的美食盛宴。