炒快菜的做法
简介：
快菜不仅快手又好吃，是许多家庭常备的烹饪方式。以下是炒快菜的步骤和技巧。
多级标题：
材料准备
步骤详解
技巧提示
材料准备：
选取快熟蔬菜如菜心、芥蓝、西葫芦等，还需葱姜蒜等调料，配合酱油、盐、味精等调味料。
步骤详解：
1.热锅凉油，油热后下葱姜蒜，煸香
2.加入蔬菜翻炒，煸炒至蔬菜变色
3.加入调味料提味，继续翻炒，待蔬菜变软时出锅
技巧提示：
1.热锅凉油能使菜炒得更香，色泽更好。
2.为营养更易被人体吸收，可在炒菜时加入一点盐和白糖。
3.蔬菜要海切，炒熟后立即出锅，以免过度煮熟影响口感和营养。
总结：
以上就是炒快菜的步骤和技巧，大家可以根据自身口味加减材料和调料，做出更适合自己的快手美食。