合菜的家常做法(韭菜合菜的家常做法)

jswto.com 发布于 2023-06-11 阅读(61)

合菜的家常做法

简介:合菜是一种以多种蔬菜、肉类等食材混合烹制的家常菜品,具有丰富的口感和营养,适合全家人一起享用。下面介绍几种常见的合菜做法。

一、红烧肉蔬菜合盘

材料:猪肉、土豆、胡萝卜、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、油。

做法:1、猪肉切成块状备用;2、土豆、胡萝卜切成片状,葱、姜、蒜切末备用;3、油烧热后加入猪肉块翻炒至变色;4、加入葱、姜、蒜末和调料翻炒均匀;5、加入土豆、胡萝卜片和清水,煮沸后转小火烧20分钟左右;6、加入盐和糖调味,最后撒些葱花即可。

二、青椒土豆丝炒肉丝

材料:猪肉、青椒、土豆、料酒、生抽、老抽、盐、蒜。

做法:1、猪肉切成丝状,加入料酒、生抽、老抽、盐腌制15分钟;2、青椒切成丝状,土豆切成细丝备用;3、烧热油后加入蒜末爆香,加入肉丝煸炒变色;4、加入青椒和土豆丝翻炒均匀;5、加入盐调味即可。

三、腊肉烧豆腐蔬菜合盘

材料:腊肉、豆腐、油菜、生姜、蒜、酱油、糖、盐、清水。

做法:1、腊肉切成块状,豆腐切成小块,油菜洗净备用;2、姜蒜切末备用;3、油烧热后加入腊肉块和姜蒜末翻炒至出香味;4、加入酱油、糖、盐调味后加入清水,放入豆腐块和油菜,煮沸后改小火烧15分钟即可。

总结:以上三种合菜做法口味各不相同,但制作方法大同小异。在家中可以根据自己喜好调整食材选择和调味方法,创造出更多美味的合菜菜品。

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