简介：食物营养是指食物中所含的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，对人体健康十分重要。以下是针对食物营养的一些详细说明。
一级标题：碳水化合物
碳水化合物是人体获取能量的主要来源，人体消耗的碳水化合物应占总能量的45-65%。碳水化合物包括单糖、双糖、淀粉等，主要来源于谷类、薯类、豆类和水果。过量摄取高GI食物（如白米饭、白面包）会导致血糖骤升骤降，影响健康，所以应以低GI食物（如糙米饭、全麦面包）为主。
二级标题：蛋白质
蛋白质是身体各组织的重要组成部分，人体每天需摄取0.8-1克/kg的蛋白质。蛋白质主要来源于动物性食品（肉类、鱼类、乳类、蛋类等）和植物性食品（豆类、谷类、蔬菜等），应当合理搭配。
三级标题：脂肪
脂肪同样是能量的来源，但是过多的摄入会导致肥胖、心脑血管疾病等健康问题。人体每天应得到不超过总能量15-30%的脂肪，其中不饱和脂肪酸是有益的脂肪成分，包括omega-3和omega-6脂肪酸，主要来自鱼类、坚果、橄榄油等食物。
三级标题：维生素
每天需要维生素的摄取量并不多，但是缺乏会导致危及健康。人体所需维生素包括水溶性维生素（维生素B、C）和脂溶性维生素（维生素A、D、E、K），主要食物来源包括蔬菜水果、肉类、动物肝脏、鱼、蛋类等。应适量多样化摄取各种食物。
三级标题：矿物质
矿物质是维持人体正常生理功能的必要元素，如钙、镁、铁、锌等。不同年龄、不同生理状态的人群对各种矿物质有不同的需求量，主要来源于牛奶、豆制品、肉类、鱼类、蔬菜等食物。
总之，健康的饮食应当均衡科学、多样化，适量摄取各种食物，注重新鲜、自然、健康的食材，才能获得最好的营养。