简介:
家常炒藕片是一道非常常见的家常菜，口味清淡，营养丰富，受到很多家庭的喜爱。今天，我将分享一个简单易学的炒藕片的做法，让大家都能做出美味又健康的家常菜。
多级标题:
1. 准备材料
2. 制作步骤
3. 小贴士
内容详细说明:
1. 准备材料
- 莲藕一个
- 葱姜蒜适量
- 红辣椒适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、油、水适量
2. 制作步骤
- 第一步: 将莲藕洗净去皮，切成薄片，约2毫米左右，放入水中焯水2分钟，捞出备用。
- 第二步: 葱姜蒜切成葱花、姜片、蒜蓉，红辣椒洗净去籽切小段备用。
- 第三步: 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香。
- 第四步: 倒入焯好水的莲藕，翻炒均匀。
- 第五步: 加入盐、鸡精、生抽、料酒、红辣椒段，淋少许水，翻炒均匀。
- 第六步: 出锅前淋上少许油，翻炒几下即可。
3. 小贴士
- 炒莲藕时要注意火候，不要过度煮熟，否则会变得糯糯的。
- 可根据口味适量调整每种调料的用量。
- 在加料酒时，可以先将莲藕焯水后加入少许料酒进行腌制，这样腌制后的莲藕更加入味。