简介：
糖醋排骨是一道广受欢迎的经典家常菜，它的制作方法简单易学，色香味俱佳。糖醋排骨是一道营养丰富的菜肴，它既可做主菜，还可以配合米饭作为副菜食用。接下来，我将为大家介绍一下糖醋排骨的家常做法。
一、准备食材
糖醋排骨的主要食材是猪排骨和糖醋酱汁。选购猪排骨时要选肉质细嫩的，建议选用带肉的瘦肉多的肋排骨。糖醋酱汁的材料包括白糖、米醋、番茄酱和生姜。
二、制作糖醋排骨
1.猪排骨剁成小块，用开水焯水去除血水和杂质。
2.将焯过水的排骨块放入锅中煮熟，捞出沥水备用。
3.在另一个锅中倒入适量油，加入糖，小火煮至糖融化、呈棕色。
4.倒入适量米醋，稍加搅拌后加入番茄酱和姜末，搅拌均匀。
5.将煮熟的排骨块放入糖醋酱汁中，大火快速翻炒，让排骨均匀地裹上酱汁。
6.最后加入清水，煮沸后转小火，用锅盖盖上焖10分钟至收汁即可。
三、小贴士
1.如果在制作过程中铺上煮饭的锅盖，能够让糖醋排骨的口感更加软糯，更加入味。
2.煮熟的排骨块先用一些清水冲洗干净，然后晾凉后再炒，这样可以让排骨的口感更加劲道。
糖醋排骨不仅美味可口，而且非常营养，其中的猪排骨富含大量的蛋白质和矿物质。如果你想尝试做糖醋排骨，不妨按照上述的制作步骤来尝试一下，相信你也能够成功做出一份美味的糖醋排骨。