梅菜红烧肉的家常做法
简介：
梅菜红烧肉是一道家家户户都爱吃的经典菜品，其香气、味道、口感都让人难以拒绝。今天，我们来分享一下这道美味佳肴的家常做法。
多级标题：
1. 食材准备
2. 烹饪步骤
1. 食材准备：
* 猪五花肉500g
* 梅干菜50g
* 干辣椒4-5个
* 姜片5-6片
* 蒜多角6-7个
* 料酒1勺
* 生抽2勺
* 老抽1勺
* 冰糖1勺
* 盐适量
2. 烹饪步骤：
第一步：将猪五花肉切成大块并焯水，放入冷水中煮十分钟，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步：梅干菜提前泡水，泡软捞出，加清水焯烫到梅干味道褪去。干辣椒去掉蒂和籽，洗净切段，姜切片，蒜多角备用。
第三步：将炒锅加热，倒入适量植物油，放入姜片、蒜角、干辣椒煸炒出香味，放入焯好水的猪五花肉，加入料酒，煸炒至五花肉表面变色。
第四步：加入足够的清水，生抽、老抽、冰糖和适量盐调味，烧开后转小火，加盖烧45分钟左右。
第五步：将焯烫过的梅干菜放入锅中翻炒均匀，继续烧10分钟至收汁。
最后：关火，撒上葱花，梅菜红烧肉就做好了。
总结：
以上是梅菜红烧肉的家常做法，步骤简单易行。用上述食材，做出的梅菜红烧肉味道鲜美、口感独特、丰富多彩，是一道不可多得的美味佳肴。