简介：金针菇是一种营养丰富、口感清香的食材，被广泛应用于各种菜肴中。其中，凉拌金针菇是一道美味健康的素菜，适合夏季食用，下面我们为大家提供金针菇的做法大全。
一、金针菇拌粉丝
1.准备材料：金针菇、面粉丝、葱花、姜末、生抽、醋、糖、盐、老干妈辣酱。
2.将金针菇用清水洗净，焯水烫熟备用。
3.将面粉丝用水泡软。
4.将葱花、姜末、生抽、醋、糖、盐、老干妈辣酱调成调味汁。
5.将金针菇、面粉丝、调味汁混合搅拌均匀即可。
二、金针菇拌豆腐
1.准备材料：金针菇、清水豆腐、青椒、红椒、姜末、葱花、生姜、生抽、盐、糖。
2.将金针菇用清水洗净，切成适当大小的块。
3.清水豆腐切成块。
4.将青椒、红椒洗净切小块，生姜切成丝，葱花切碎。
5.将金针菇、清水豆腐、青红椒、姜末、葱花、生姜、生抽、盐、糖拌匀即可。
三、金针菇拌黄瓜
1.准备材料：金针菇、黄瓜、生抽、醋、蒜末、葱花、糖、盐、红椒。
2.将金针菇用清水洗净，焯水备用。
3.将黄瓜去皮切成片。
4.将生抽、醋、蒜末、葱花、糖、盐调成调味汁。
5.将金针菇、黄瓜、调味汁混合拌匀，再加上红椒末即可。
四、金针菇拌海带
1.准备材料：金针菇、海带、生抽、白醋、蒜末、盐、糖、辣椒油。
2.将金针菇用清水洗净，焯水备用。
3.海带用清水洗净，切成适当大小备用。
4.将生抽、白醋、蒜末、盐、糖、辣椒油调成调味汁。
5.将金针菇、海带、调味汁混合搅拌均匀即可。
五、金针菇拌西红柿
1.准备材料：金针菇、西红柿、生姜、油、盐、鸡精、香菜、葱花。
2.将金针菇用清水洗净，焯水备用。
3.西红柿切成小块，姜切成末，香菜切成小段，葱花切碎。
4.将油倒入锅中，爆香姜末，加入西红柿煸炒，烹入鸡精和盐，再加入金针菇翻炒均匀，装盘后撒上香菜和葱花即可。
以上就是金针菇的几种做法，大家可以根据自己的口味进行调整和创新，享受美食的同时还能摄取到多种营养成分。