简介：儿菜是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，是夏季常见的蔬菜之一。本文将介绍儿菜的吃法和做法。
一、炒儿菜
1.将儿菜洗净切段备用；
2.锅中放油，烧热后放入葱姜蒜爆香；
3.加入儿菜段，翻炒均匀，再加少量水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟；
4.加盐和味精调味，翻炒均匀即可食用。
二、凉拌儿菜
1.将儿菜洗净切丝备用；
2.加入盐巴，抓拌均匀，静置5分钟；
3.将葱姜蒜切末，加入料酒、醋、花生酱、酱油、香油调成酱汁；
4.将腌好的儿菜放入酱汁中拌匀，装盘即可食用。
三、煮儿菜汤
1.将儿菜洗净备用；
2.锅中放入清水，加入姜片和葱段，煮至水开；
3.将儿菜放入锅中，煮约5分钟至熟烂；
4.加入适量盐调味，即可享用。
四、儿菜炒蛋
1.将儿菜洗净切丝，打入鸡蛋备用；
2.锅中放油，烧热后加入葱姜蒜爆香；
3.加入打好的鸡蛋液，翻炒均匀；
4.加入儿菜丝，翻炒均匀，加盐和味精调味即可食用。
以上是常见的儿菜吃法和做法，大家可以按照自己的口味和喜好进行调制，增添食欲。儿菜作为一种营养丰富的蔬菜，对于人体健康有着重要的贡献。