简介：
剁椒面以其独特的辣味、鲜美的口感和丰富的营养获得了广泛的喜爱。而剁椒酱是剁椒面不可或缺的组成部分，它的制作方法十分简单，却能为剁椒面增色不少。今天，就让我们一起来学习剁椒酱的制作方法吧！
多级标题：
一、准备食材
二、制作剁椒酱
三、剁椒酱的使用方法
四、注意事项
一、准备食材：
1.干辣椒20g
2.嫩姜50g
3.大蒜50g
4.盐适量
5.食用油适量
二、制作剁椒酱：
1.将干辣椒放入锅中煸炒至微焦。
2.将炒好的干辣椒放入碗中，用刀背拍碎成小颗粒。
3.嫩姜切成细丝，大蒜剁成蒜泥备用。
4.锅中加入适量的食用油，放入姜丝和蒜泥，煸炒几分钟。
5.将拍碎的干辣椒加入锅中，用小火煸炒。
6.加入适量的盐，继续用小火煸炒约5分钟。
7.最后关火，等剁椒酱冷却后，放入干净的保鲜盒中。
三、剁椒酱的使用方法：
1.在制作剁椒面时，将适量的剁椒酱加入面粉中，搅拌均匀即可。
2.调制其他的佐料时，也可以加入适量的剁椒酱，增加食材的口感和香气。
四、注意事项：
1.制作过程中要掌握火候，用小火慢慢煸炒，以免烤糊或煮焦。
2.切记不要放太多盐，以免影响剁椒酱的口感。
3.剁椒酱制作完成后，要放在密闭的保鲜盒中，放置在阴凉干燥处，以免变质。
总之，剁椒酱是剁椒面不可或缺的一部分，它可以为剁椒面增添不少美味和口感，制作方法十分简单，大家可以尝试着DIY，烹饪自己喜欢的剁椒面吧！