正宗小龙虾做法大全
简介：
小龙虾，是贝类动物中的一种，由于其肉质鲜美，被誉为“淡水海鲜”，深受人们的喜爱。小龙虾的吃法也是各种各样的，无论是简单油炸，还是火锅烧烤，每一种方式都能让人大饱口福。在这里，我们为大家整理了一些简单好吃的正宗小龙虾做法，让您在家也能品尝到地道的小龙虾美味。
多级标题：
一、清蒸小龙虾
二、香辣小龙虾
三、红烧小龙虾
四、葱爆小龙虾
五、口水小龙虾
六、小龙虾火锅
内容详细说明：
一、清蒸小龙虾:
1. 小龙虾切掉须角和钳子，洗净后用剪刀将头和身体断开
2. 锅中加水，烧开后将小龙虾放入锅中蒸5分钟
3. 蒸好后捞出，晾凉后放入盐、姜、葱末、料酒稍微腌制10分钟，就可以上桌享用了。
二、香辣小龙虾：
1. 香菜、蒜、姜、辣椒剁成末备用，豆瓣酱和生抽一起调匀备用
2. 小龙虾切去须角和钳子，清洗干净后用开水焯烫一遍
3. 热锅凉油，油温8成热倒入小龙虾，爆炒至八成熟，放入预备好的调料翻炒均匀即可出锅
三、红烧小龙虾：
1. 清洗干净的小龙虾用刀在背部剖开一刀，去掉黑色肠泥
2. 热锅凉油，放入姜、大蒜、料酒、生抽煸炒出香味
3. 倒入小龙虾，煸炒均匀，加入老抽、白糖、盐和清水，焖烧5分钟，即可出锅
四、葱爆小龙虾：
1. 小龙虾切去须角和钳子，拨除肠泥，洗净后待用
2. 青葱切段，姜切片，蒜切片备用
3. 热锅凉油，放入姜蒜，煸炒出香味
4. 加入小龙虾，翻炒，倒入料酒、盐、鸡汤，烧开后放入青葱，快速翻炒均匀，即可上桌。
五、口水小龙虾：
1. 青葱、姜、蒜、辣椒剁成末备用
2. 豆瓣酱、生抽、醋、糖、香油混合调匀备用
3. 小龙虾焯水捞出，放入冰水中，后沥干水分待用
4. 热锅冷油，加入姜蒜末和辣椒爆炒，倒入调好的酱汁，烧开后加入少量盐和味精，再加入沥干水分的小龙虾翻炒均匀，撒上芝麻和青葱，即可出锅。
六、小龙虾火锅：
1. 准备好小龙虾、洋葱、娃娃菜、土豆等配菜，将小龙虾背部剪开清洗干净
2. 火锅底料选择辣度适中的，加热到滚后，倒入适量的水
3. 放入配菜煮熟，将熟小龙虾放进火锅中再烧开，调入适量的盐、鸡精、姜蒜等调味料，即可品尝美味的小龙虾火锅。
总的来说，小龙虾可谓是烹饪方式多样，口味浓郁，而以上介绍的做法均都经典又简单，体验各种口感，由浓到淡，走向极致。希望大家能快点掌握这些小龙虾的做法，打造出一款新的小龙虾美食！