简介：
电饭煲不仅可以煮饭，还可以制作美食，其中之一就是蛋糕。做电饭煲蛋糕的好处就是不需要使用烤箱、压力锅等烘烤设备。今天，我们就来分享一下如何制作松软蓬松不塌陷的电饭煲蛋糕。
多级标题：
1.准备材料
2.制作过程
2.1 蛋黄糊的制作
2.2 蛋白霜的制作
2.3 融合
3.入电饭煲烘烤
3.1 烤制时间
3.2 中途须注意的问题
内容详细说明：
1.准备材料
- 蛋黄4个
- 细砂糖40克
- 玉米油50克
- 低筋面粉60克
- 牛奶30克
- 泡打粉1/4小勺
- 盐1/4小勺
- 香草精几滴
- 蛋白4个
- 细砂糖60克
材料准备好之后，就可以开始制作电饭煲蛋糕了。
2.制作过程
2.1 蛋黄糊的制作
将蛋黄和细砂糖放入盆中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
接着，加入玉米油，用橡皮刮刀快速搅拌均匀。
将低筋面粉、盐、泡打粉过筛后倒入蛋黄糊中，继续搅拌均匀。
最后加入牛奶、香草精，搅拌均匀。
2.2 蛋白霜的制作
将蛋白放入干净的盆中，用电动打蛋器打至出现大气泡。
加入细砂糖，继续打发至硬性发泡，即可制作蛋白霜。
2.3 融合
将蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，注意不要划圈搅拌。
3.入电饭煲烘烤
将电饭煲中蒸锅中的水倒掉，将电饭煲内部擦干净。
将电饭煲开到保温档，预热5分钟。
将蛋糕糊瓶装入电饭煲内，用橡皮刮刀在糊面上划几道口，防止烤制过程中蛋糕表面开裂。
3.1 烤制时间
将电饭煲设定为煮饭档，烘烤30-40分钟左右。
3.2 中途须注意的问题
当电饭煲蛋糕表面变色时，可用牙签插入蛋糕中心，若牙签拔出不粘糊，说明蛋糕已熟透。
若制作过程中电饭煲翻转，会导致蛋糕塌陷，烤制过程中不要打开电饭煲盖子，否则容易导致温度下降，影响蛋糕烘烤效果。
最后，享受一份自己制作的松软蓬松不塌陷的电饭煲蛋糕吧！