简介：
炒合菜是一道非常常见的家常菜，不仅口感美味，而且也非常营养。如果您想学会如何炒合菜，那么您可以看看下面的这篇文章，其中包含了详细的做法视频教程。
多级标题：
一、准备材料
二、处理菜品
三、烹饪步骤
四、调味
五、成菜演示
一、准备材料
炒合菜所需要的材料很简单，您只需要准备好以下几种食材：
1.各种蔬菜（例如白菜、胡萝卜、洋葱、豆角等）
2.精盐、糖、料酒、鸡精、生抽、蚝油等调料
二、处理菜品
1.将蔬菜洗净切好，其中一些菜品需要先烫熟；
2.把所有调料放在一起调匀备用。
三、烹饪步骤
1.在锅里放入适量的油，把洋葱爆炒至金黄色；
2.依次加入其他蔬菜，煸炒至菜品出水；
3.倒入适量的调料，翻炒均匀至菜品熟透即可。
四、调味
调味是炒合菜成功的重要关键，因此在此强调一下：
1.盐：为了提升食材的鲜美味道，一定要适当的放盐；
2.糖：如果您的蔬菜有些苦涩，可以加一些糖来中和辛辣的味道；
3.料酒：加入适量的料酒可以去腥提香；
4.鸡精：也可以加入适量的鸡精来增加味道；
5.蚝油：蚝油味浓郁，口感鲜美，可以让你的炒合菜更加美味。
五、成菜演示
在烹饪好炒合菜之后，您会得到一份鲜美可口的美食。此时，您可以配上一碗热气腾腾的白米饭，或者是烤一块馍馍搭配食用，口感将会更好。如果您对炒合菜还不太熟练，可以先看看下面的这个视频教程，相信会让您更容易学会炒合菜的做法。