简介：
红烧肉是中国传统美食之一，口感鲜美，历史悠久，深受人们喜爱。红烧肉不仅能够提供丰富的营养，还是家庭聚餐中最受欢迎的菜品之一。下面，将为大家介绍一下红烧肉的制作方法。
多级标题：
一、材料准备
二、红烧肉的制作步骤
三、注意事项
四、最后
内容详细说明：
一、材料准备
1、猪肉五花肉500g;
2、老抽两勺;
3、生抽三勺;
4、白砂糖适量;
5、香油适量;
6、料酒适量;
7、姜适量;
8、葱适量;
9、八角少许;
10、红枣数个;
11、山楂片适量。
二、红烧肉的制作步骤
1、将五花肉切成1.5厘米见方的块，用开水焯水捞出，用清水淋凉水备用;
2、锅中倒入适量油，烧热后加入料酒，姜片，葱段，八角，红枣煸炒出香味;
3、将焯水过的五花肉放入锅中，加入适量的清水，放入山楂片，烧开后转小火焖煮，焖至肉变软烂，水分基本收干;
4、将烧烤好的五花肉块捞出，将锅中的汁水滗出，留一点下锅备用;
5、把热锅凉油，将白砂糖倒入锅中，用最小火慢慢熬化糖色，糊成红色;
6、加入刚才留下的汁水，以及老抽、生抽、香油，将酱捞出，倒入烤好的五花肉块中，翻炒均匀。
三、注意事项
1、糖色熬化过程一定要用小火，时间不能过长，否则会成黑色;
2、五花肉最好先焯烫，这样煮出来的红烧肉会更加筋道爽口;
3、红烧肉的调料可以根据个人口味来调整，但是不能加太多，否则会有异味。
四、最后
制作好的红烧肉色泽诱人、香味扑鼻，味道鲜美可口，做法也十分的简单。赶紧动手试试吧！