简介：
大葱炒豆腐是一道家常菜品，不仅味道鲜美，还富含营养，适合全家人食用。下面就让我们看看如何制作这道美味佳肴吧。
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材料准备
做法步骤
小贴士
材料准备：
1.豆腐一块（约500克）
2.大葱一根
3.蒜头适量
4.盐、鸡精适量
5.色拉油适量
做法步骤：
1.先将豆腐切成小块，放入开水中焯一下，去除豆腥味，捞起备用。
2.大葱切成小段，蒜头剁成末备用。
3.锅中倒入适量的油，加热后放入蒜末爆香。
4.放入大葱进行翻炒。
5.加入豆腐块炒匀，加盐和鸡精进行调味。
6.继续翻炒至豆腐表面金黄，即可出锅上菜。
小贴士：
1.热油时要稍微多倒一点，以免出锅后豆腐太干。
2.焯豆腐的时间不要过长，否则会使豆腥味更加强烈。
3.豆腐不要切得太小，否则会炒烂影响口感。
4.炒豆腐时要炒匀，否则会一部分豆腐没味道，影响整道菜的质量。
总之，大葱炒豆腐是一道美味可口、简单易做的家常菜，不但口感清香、开胃、爽口，而且有一定的营养价值，成为了家庭中备受欢迎的菜品之一。