简介：抹茶慕斯蛋糕是一款起源于日本的美食，由于其独特的口感和颜色成为了大众烘焙最喜欢的选择之一。下面，我将会教大家如何制作一款美味营养的抹茶慕斯蛋糕！
一、材料准备
抹茶粉、吉利丁粉、水、淡奶油、核桃仁碎、饼干碎、白糖、黄油、牛奶、鸡蛋
二、制作步骤
1. 准备一个20cm的蛋糕模具，在底部铺上蛋糕纸备用；
2. 取一个小碗倒入适量的水，将吉利丁粉放入自然膨胀；
3. 在一个大碗中放入白糖和蛋黄，搅拌均匀；
4. 加入牛奶并搅拌至无颗粒状态；
5. 在小锅里倒入膨胀的吉利丁粉，开火烧至吉利丁粉融化；
6. 将吉利丁粉细缓倒入蛋黄液中，用打蛋器搅拌均匀；
7. 将淡奶油打入固态，加入已经筛好的抹茶粉，继续搅拌到恰到好处的光滑；
8. 把淡奶油均匀地分次搅拌倒至蛋黄液中搅拌均匀；
9. 把烤箱调至160℃，将饼干碎加入融化的黄油中均匀搅拌；
10. 把饼干温和的塞入蛋糕模具中制成蛋糕底部，放入冰箱冷却10分钟；
11. 将混合好的蛋黄液倒入刚才的蛋糕模具中，继续放入冰箱冷却20分钟左右，制成抹茶慕斯蛋糕；
12. 取一个干净的碗，将蛋白打成泡沫，均匀地揉入核桃仁碎继续搅拌；
13. 将核桃泡沫均匀铺在制作好的抹茶慕斯蛋糕中即可。
以上是制作抹茶慕斯蛋糕的详细步骤以及所需要的材料，如果想要尝试更多美食，可以多加尝试其他的烘焙美食制作方式，相信会有意想不到的惊喜呈现在大家的眼前。