简介：
豆腐炖小白菜是一道非常简单、营养丰富的家常菜。豆腐和小白菜的搭配不仅美味，而且富含丰富的营养成分，是家庭中常见的一道健康美食。下面就来介绍豆腐炖小白菜的具体做法。
多级标题：
一、制作材料
二、步骤详解
1.准备工作
2.烹饪步骤
三、注意事项
内容详细说明：
一、制作材料
主材料：
1. 豆腐：200克
2. 小白菜：250克
辅助材料：
1. 大葱：适量
2. 姜：适量
3. 大蒜：适量
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 食用水：适量
二、步骤详解
1.准备工作
①豆腐用清水冲洗干净，然后切成小块;
②小白菜剪去较硬的青色部位，用清水浸泡10分钟，然后再用流水冲干净；
③大葱、姜、大蒜分别切成末备用。
2.烹饪步骤
①锅中倒入适量的食用油，加入切好的葱姜蒜煸炒至香味出来；
②加入豆腐块、小白菜，翻炒均匀；
③倒入适量的清水，转小火炖煮10-15分钟；
④加入适量的盐、鸡精调味即可。
三、注意事项
①烹制豆腐炖小白菜时，火候不宜过大，掌握好火候，以免糊锅或者将豆腐炖烂。
②炖煮时间不宜过长，不然会影响小白菜的营养成分。
③在加盐调味时，应适量加入，以保持原汁原味。同时，如果口味偏重，也可以加入其它调料。
④在切豆腐和小白菜时，要注意刀具的卫生，避免细菌感染。
总之，豆腐炖小白菜是一道非常健康、美味的家常菜肴，适合各类人群食用。通过以上的介绍，相信大家已经掌握了它的制作技巧，赶快试着动手做一下吧！