素食是指不食用任何动物肉类、蛋类、奶类及其他动物制品的饮食习惯。随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始关注素食。下面，本文将为大家介绍一周的素食餐谱。
一、早餐
1.燕麦粥：燕麦片、葡萄干、杏仁、蜂蜜、水。
2.豆浆油条：豆浆、小麦面粉、油条、蔬菜。
3.香蕉薄饼：香蕉、小麦粉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜。
二、午餐
1.番茄酱意面：意面、番茄酱、洋葱、蘑菇、胡萝卜、西兰花。
2.素炒饭：米饭、蔬菜、鸡蛋、酱油、盐、姜蒜。
3.素汉堡：素肉饼、面包、蔬菜、酱料。
三、晚餐
1.麻婆豆腐：豆腐、花椒、辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱。
2.清炒西葫芦：西葫芦、腐竹、豆腐皮、蘑菇。
3.素麻辣香锅：豆腐、木耳、蘑菇、场山椒、花生、豆芽、油菜。
温馨提示：以上餐谱，既营养又美味，适合素食爱好者，但是要注意补充维生素B12、钙、蛋白质等营养素，切忌偏食。