粽子是传统的中国食品之一，也是端午节不可或缺的节日美食，特别是肉粽子更是受到广泛的喜爱。本文将为大家介绍肉粽子的配料和做法。
一、配料
1.糯米：500g
2.猪肉：500g
3.精盐：适量
4.葱：适量
5.姜：适量
6.料酒：适量
7.芝麻油：适量
8.香叶：适量
9.干贝：适量
10.香肠：适量
二、做法
1.将糯米浸泡在水中，泡约3-4个小时。
2.将猪肉切成丁状，配入盐、葱、姜、料酒、芝麻油，拌匀，入热锅中煸炒3分钟。
3.干贝浸泡约30分钟后，剁成肉末；香肠切成小块。
4.将糯米放入锅中，加入少许的盐拌匀。
5.准备竹叶，煮熟后用冷水冲洗干净，晾干后抹上食油。
6.取一块竹叶，折成漏斗，倒入一小碗糯米，加上适量的猪肉、香肠、干贝，再倒入一小碗糯米。
7.包好后将竹带头用细麻绳绑好，放入热水锅中蒸2-3个小时即可。
总结
以上就是肉粽子的配料和做法，相信大家看完之后会有更多的体会和感悟，同时也能够渐渐掌握制作粽子的技巧，做出更加美味的佳肴。