榴莲蛋糕的做法
简介：
榴莲蛋糕是一种口感柔软、香甜可口的糕点，以榴莲作为主要原料，是一种既可以当作甜点又可以当作蛋糕的美味佳品。下面我们来详细的了解一下榴莲蛋糕的制作方法。
一、准备材料：
1. 鸡蛋2个
2. 细砂糖70克
3. 低筋面粉100克
4. 泡打粉5克
5. 菜油30克
6. 榴莲果肉150克
7. 淡奶油200克
8. 糖粉适量
二、步骤说明：
1.先将鸡蛋中的蛋白和蛋黄分别打散，将蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀；
2.将低筋面粉和泡打粉过筛，倒入蛋黄液中，搅拌均匀；
3.将菜油加入蛋黄糊中，继续搅拌均匀；
4.将榴莲果肉去核，并将果肉压成泥状，加入蛋糊中，继续搅拌均匀；
5.将淡奶油倒入盆中，并加入适量的糖粉，用电动打蛋器将淡奶油打发，打到呈现出硬性发泡状态；
6.将打发好的淡奶油分次加入蛋糊中，轻轻搅拌均匀；
7.将蛋糊倒入已经涂了油的烤盘中，平整蛋糕面；
8.将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟左右；
9.蛋糕烤好后，取出，晾凉，用糖粉撒在蛋糕表面即可。
三、注意事项：
1.榴莲果肉要洗净，去除果皮和核；
2.低筋面粉和泡打粉要过筛，能使面糊更加细腻，口感更好；
3.淡奶油打发要坚持用中速或者慢速，打发过头了会影响口感；
4.烤蛋糕时，烤箱要预热好，温度要掌握好，蛋糕表面要平整。
这就是榴莲蛋糕的制作方法啦，快来试一试吧，相信你一定会爱上这款美食的。