简介：
红烧狮子头是中国南方非常常见的一道家常菜，是带有浓郁本土味的传统美食。狮子头的所谓“狮子”，实为“狮子座”，这道菜的肉排成座位，形似座位，所以被称为狮子头。
多级标题：
一、准备食材
二、制作步骤
三、煮狮子头
四、红烧狮子头
内容详细说明：
一、准备食材
1. 猪肉糜：1斤
2. 鲜香菇：适量
3. 黄葱头：适量
4. 生姜：适量
5. 花椒：适量
6. 盐：适量
7. 料酒：适量
8. 鸡蛋一个
9. 淀粉：适量
10. 绿菜叶：适量
二、制作步骤
1. 按照以上的配料，将猪肉糜放入一个大碗中，加入适量的盐和生姜腌制20分钟
2. 香菇切碎，黄葱头和生姜切末
3. 鸡蛋打散，加入猪肉糜中，分别加入适量的淀粉和盐，调匀后加入黄葱末、生姜末、花椒粉和香菇碎继续搅拌均匀
4. 在小碗、汤匙、水的协助下造成狮子头形状，然后将其码放在一个碗里
三、煮狮子头
1. 炒锅倒油热后，放入葱、姜、花椒二炒，再放入水
2. 待水烧开后，轻轻加入狮子头，煮20分钟
3. 随后，取出狮子头放在碗里备用
四、红烧狮子头
1. 炒锅加油，放入蒜、姜、葱煸炒，加适量盐、酱油、糖、胡椒粉调味
2. 加入适量水，水开后加入狮子头，再加些许料酒
3. 待水烧开后，转小火炖15分钟
4. 把最后烧出来的浓汤汁淋在狮子头上面，加点香葱即可享用
尝试一下这款色香味俱全的传统美食。