简介：
汤面是一道受到广大人民喜爱的美食，因各地口味不同而各有特色，从重庆小面到福建伊面，从广东清湯面到东北锅贴面，每一种都别有风味。本文将为大家介绍40款汤面的做法，供大家参考。
多级标题：
一、重庆小面
二、榨菜肉丝面
三、炸酱面
四、酸辣粉
五、苏州油焖大虾面
六、面肚汤
七、牛肉拉面
八、钵钵鸡面
九、黄焖鸡面
十、罐罐面
……
详细说明：
一、重庆小面
材料：面、牛肉、豆皮、花生酱、青菜、豆芽、香菜、葱姜蒜等
做法：将牛肉切成小块煮熟备用，豆皮焯水后切成细丝。爆香葱姜蒜后加入牛肉和豆皮煸炒，再加入花生酱和水烧开，放入面条和蔬菜煮熟，撒上香菜即可。
二、榨菜肉丝面
材料：面、榨菜、瘦肉、葱姜蒜、酱油、盐、油
做法：瘦肉切成丝，葱姜蒜切末。锅中倒油，加入葱姜炒香，加入瘦肉炒至变色后加入榨菜翻炒，加入酱油和适量水，煮开后加入面条，煮熟后撒上盐即可。
三、炸酱面
材料：面、瘦肉、豆瓣酱、葱姜、蒜末、花生碎、色拉油
做法：瘦肉切末之后炒熟备用。锅中倒油，加入豆瓣酱和葱姜蒜末煸炒，加入炒好的瘦肉，加入适量水煮开，最后加入面条和花生碎即可。
四、酸辣粉
材料：粉、猪骨高汤、辣椒油、花生碎、枸杞、香菜、蒜泥等
做法：将粉煮熟备用。锅中倒入猪骨高汤，加入辣椒油、花生碎、枸杞、盐，煮开后加入面条，撒上香菜和蒜泥即可。
五、苏州油焖大虾面
材料：大虾、粉、豆腐、串儿、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜、花生油、黄酒
做法：大虾去壳之后放入碗中加入适量黄酒腌制。锅中倒油，加入葱姜炒香，加入豆腐和蔬菜，最后加入适量黄酒和清水烧开后加入面条，煮熟后装碗，最后将腌制好的大虾炒至断生放入面上即可。
六、面肚汤
材料：面、肚皮、葱姜蒜、盐、鸡精、白胡椒粉、色拉油等。
做法：肚皮先煮熟切片备用。锅中倒油，加入葱姜蒜炒香，倒入适量水和肚皮，加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，煮开后放入面条煮熟，撒上葱花即可。
七、牛肉拉面
材料：面、牛肉、小青菜、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、芝麻油等
做法：牛肉切成小块备用，锅中倒油，加入葱姜炒香加入牛肉煸炒，加入酱油、盐、糖、料酒烧开后加入水和小青菜，等水烧开后加入面条，煮熟后加入芝麻油和葱花即可。
八、钵钵鸡面
材料：面、鸡爪、花生、葱姜、料酒、盐、酱油、色拉油、醋
做法：鸡爪先焯水，然后加入盐、花生、葱姜等调料煮熟备用。锅中倒油，加入酱油、盐、料酒和水烧开，加入面条，煮熟后捞出加入钵中，淋上鸡爪汤和醋即可。
九、黄焖鸡面
材料：面、黄鸡、洋葱、四季豆、姜葱蒜、盐、酱油、料酒、糖、油
做法：锅中倒油，加入洋葱炒香，加入姜葱蒜炒香，加入黄焖鸡调料和水煮沸后加入黄鸡和四季豆。最后加入面条，煮熟后加入葱花即可。
十、罐罐面
材料：面、排骨、胡萝卜、豆角、青菜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、味精
做法：锅中倒油，放入葱姜蒜炒香，加入生抽和老抽翻炒后倒入水和料酒，放入排骨煮熟后加入胡萝卜、豆角和青菜，等煮熟后加入面条，煮熟后加盐和味精调味即可。
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以上为40款汤面的介绍，每一道面条都有不同的口味和做法，供大家参考和品尝。希望大家能够掌握做好汤面的技巧，享受美食的同时也保持身体健康。