家常麻辣豆腐的做法
简介：
麻辣豆腐是一种口味浓郁、风味独特的川菜，以豆腐为主料，融合多种辣椒和调料烹制而成。下面我们就来看一看如何制作一道美味的家常麻辣豆腐吧！
多级标题：
一、准备食材
二、处理豆腐
三、炒制麻辣豆腐
四、调味出锅
内容详细说明：
一、准备食材
1. 豆腐：使用较为细嫩的豆腐，锅中便于入味。
2. 辣椒：适量的干辣椒和青辣椒。
3. 蒜头、姜片：去掉外皮，切成小丁备用。
4. 葱：切段备用。
二、处理豆腐
1. 切好豆腐后，用开水焯烫一下，去除豆腥味，同时避免切烂豆腐。
2. 把豆腐切成一口大小的块。
三、炒制麻辣豆腐
1. 锅热油少许，放入干辣椒和葱段爆香。
2. 加入姜蒜丁翻炒均匀。
3. 再加入剁碎的青辣椒，翻炒至出香味。
4. 倒入切好的豆腐翻炒，让豆腐均匀的吸收香气。
5. 加入适量的盐、老抽和生抽，翻炒均匀即可。
四、调味出锅
1. 最后加入适量的糖和味精，调味均匀。
2. 倒入适量的水，大火煮开，小火焖煮10分钟左右。
3. 煮至水收干，汤汁浓稠，最后撒上适量的花椒粉和香菜，出锅装盘即可。
这样，一道美味的家常麻辣豆腐就完成啦！每一口都香辣可口，入口滑嫩，给你的味蕾带来不同的享受！