简介：豆腐肉丸子是一道家常菜，营养丰富易于消化，特别适合孩子和老人食用。下面介绍一下它的制作方法。
一、准备原材料
1.豆腐
2.猪肉馅
3.鸡蛋
4.淀粉
5.生姜
6.葱
7.盐
8.料酒
二、制作步骤
1.豆腐用纱布包好，挤出水分，放入碗中捣成泥状。
2.猪肉馅中加入生姜、葱，料酒、盐，用力搅拌。
3.将豆腐泥与肉馅搅拌均匀，加入打散的鸡蛋、淀粉继续搅拌。
4.用手捏取一定量的肉馅，揉成圆形肉丸子。
5.将肉丸子放入沸水中煮熟，捞出后放入凉水中浸泡片刻，使其呈现更好的口感。
三、成品展示
将豆腐肉丸子摆盘，加入适量的调料，出锅即可食用。
以上就是豆腐肉丸子的制作方法，大家可以自行尝试制作，一定会做出美味可口的豆腐肉丸子。