简介：
油爆小龙虾是一道地道的湖南菜，以精选的小龙虾为主料，配合辣椒、蒜等辅料快速炒制而成，口感香辣鲜美，是一道美食中的佳品。
多级标题：
1. 准备材料
2. 制作步骤
- 煮熟龙虾
- 热锅热油
- 爆炒调料
- 炒制龙虾
3. 建议搭配
内容详细说明：
1.准备材料
主料：小龙虾500克。
辅料：大葱、姜片、大蒜、青红辣椒各适量。
调味料：食盐、味精、料酒、生抽、老抽各适量。
2.制作步骤
（1）煮熟龙虾
将小龙虾用清水反复清洗干净，加适量水煮熟后备用。
（2）热锅热油
倒入适量油热锅，放入姜片、葱白炒香。
（3）爆炒调料
倒入切成小段的青红辣椒、蒜瓣翻炒出香味。
（4）炒制龙虾
将煮熟的龙虾放入炒香的调料中，加入食盐、味精、料酒、生抽、老抽适量快速翻炒均匀，起锅装盘即可。
3.建议搭配
油爆小龙虾味道鲜美，适宜搭配白饭、啤酒等食用，据说还有通病毒、解暑热、驱蚊虫等功效。
以上就是油爆小龙虾的制作方法，大家不妨尝试一下，一定会感受到它那浓郁的湖南风味。