冻豆腐的做法大全家常
简介：冻豆腐是一道非常普遍的家常菜，有着浓郁的豆香味道和滑嫩的口感。今天我们就来分享几种不同的冻豆腐做法，让您的口味更加丰富多彩。
一、红油冻豆腐
材料：豆腐、蒜、花椒、生抽、老抽、香油、盐、白糖、红油、香菜
步骤：
1.将豆腐切成薄片，放入沸水中焯烫。
2.将蒜、花椒剁碎，加入生抽、老抽、香油、盐、白糖调制成卤汁。
3.将豆腐放入卤汁中浸泡至入味，将卤汁放入冰箱冷藏1小时以上。
4.将红油倒在豆腐上，放入蒸锅中蒸5分钟。
5.撒上香菜末即可。
二、蒜泥冻豆腐
材料：豆腐、蒜泥、醋、生抽、盐、香油、辣椒油、香菜
步骤：
1.将豆腐切成小块，放入沸水中焯烫。
2.调制蒜泥汁，加入醋、生抽、盐、香油拌匀。
3.将焯烫好的豆腐放入蒜泥汁中浸泡至入味，放入冰箱冷藏1小时以上。
4.将冻豆腐放在盘子中，淋上辣椒油，撒上香菜即可。
三、葱酱冻豆腐
材料：豆腐、葱酱、香油、盐、鸡精、白胡椒粉、葱花
步骤：
1.将豆腐切成厚片，放入沸水中焯烫。
2.将葱酱加入香油中拌匀。
3.将焯烫好的豆腐放入葱酱中浸泡至入味，放入冰箱冷藏1小时以上。
4.将冻豆腐放在盘子中，撒上盐、鸡精、白胡椒粉、葱花即可。
结语：这些冻豆腐做法简单方便，口感滑嫩爽口，不同口味适合不同的人群，大家可以根据自己的喜好进行尝试。