简介：做面包需要掌握一定的手法，这些手法可以影响面包的口感和外形。本文将介绍包面包的手法以及相应的步骤。
一、搓圆法
这是最基本的包面包手法，适用于制作小面包。将筋力粉加入面团，揉成顺滑的团子，然后将团子用手掌反复搓揉成圆形即可。
二、卷揉法
适用于制作长条形的法棍面包等。将面团稍微擀扁，然后将两个角向中心折叠，再用手指按压接口处紧实，最后卷揉成长条形。
三、拍打法
适用于制作硬皮面包等。将面团搓圆之后，用手掌拍打成扁平状，再用刀背在面团表面切上痕迹，让面包在烘烤时酥脆可口。
四、挤压法
适用于制作圆形窝面包等。将面团搓圆之后，在表面挤压出几个孔洞，再用手指轻轻按压周围，使孔洞变得更大而深。
五、切割法
适用于制作斯堪地那维亚黑麦面包等。将面团搓圆之后，用刀在面团上切出几道线条，然后让其进行二次发酵，最后在烘烤时形成美丽而独特的纹路。
总结：包面包的手法通过不同的步骤和方法，可以制作出不同的面包品种和形状。在制作面包时，选择合适的手法能够让面包口感更佳、形态更美观，更能吸引人们的食欲。