鸡肉煲是一道让人食欲大开的美食，特别是在寒冷的冬季，来一碗热腾腾的鸡肉煲，暖和身体还能滋润肠胃。下面，就让我们来看一下鸡肉煲的做法大全。
一、清汤鸡肉煲
1. 准备鸡肉、姜片、蒜头、洋葱、香菇、冬瓜等食材；
2. 鸡肉放水中煮熟后捞出备用；
3. 锅中放油，加入姜片、蒜头、洋葱爆香，再加入香菇翻炒；
4. 加入清水煮沸，放入切块的冬瓜、煮熟的鸡肉；
5. 最后加入盐、生抽、料酒调味即可。
二、冬菇鸡肉煲
1. 准备鸡肉、冬菇、姜片、蒜头、红枣等食材；
2. 冬菇提前泡软后备用；
3. 锅中放油，加入姜片、蒜头爆香；
4. 加入煮熟的鸡肉翻炒，再加入泡软的冬菇；
5. 加入清水煮沸，加入红枣煮10分钟；
6. 最后加入盐、生抽、料酒调味即可。
三、辣味鸡肉煲
1. 准备鸡肉、蒜头、姜片、干辣椒、豆瓣酱、葱花、花椒等食材；
2. 鸡肉切块，放入泡水中加入少许盐和料酒腌制20分钟备用；
3. 锅中放油，加入干辣椒和花椒爆香，再加入蒜头、姜片煸炒；
4. 加入豆瓣酱和切块的鸡肉翻炒，再加入清水煮沸；
5. 加入葱花煮5分钟，最后加入盐、糖、料酒调味即可。
以上三种鸡肉煲的做法非常简单易学，每一道都有自己独特的味道，其中清汤鸡肉煲清淡而不失鲜美，冬菇鸡肉煲口感丰富且营养丰富，辣味鸡肉煲辛辣鲜香，麻辣可口。在寒冷的冬季，这些美食可以让生活更加美好。