简介：
饭店菜单上的家常菜是人们喜欢点的美食之一。家常菜多以家常口味为主，以新鲜、简易制作、美味可口为特点，受到消费者的青睐。下面介绍几道简单易做的家常菜菜谱。
多级标题：
一、清炒四季豆
二、红烧排骨
三、蛋炒饭
一、清炒四季豆
1. 材料：四季豆、蒜、葱、食用油、盐、糖。
2. 做法：
(1)四季豆洗净，去除两端；蒜、葱切碎末备用。
(2)热锅凉油，下蒜末、葱末爆香。
(3)改用中小火，将四季豆翻炒。
(4)待四季豆呈金黄色时，加入盐和少量糖。
(5)继续翻炒，待四季豆稍微软化时，即可出锅。
二、红烧排骨
1. 材料：排骨、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。
2. 做法：
(1)将排骨焯水，撇去血沫。
(2)炒锅烧热，加入食用油，放入姜葱末，炒香后加入排骨煸炒。
(3)加入一点料酒，生抽和老抽，继续翻炒，使排骨均匀入味。
(4)加入适量的水后，加盖炖煮约半小时。
(5)加入糖、盐调味，收汁即可。
三、蛋炒饭
1. 材料：米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、食用油、盐、鸡精。
2. 做法：
(1)将胡萝卜切成小丁，热水焯熟，豌豆焯水备用。
(2)将鸡蛋打散备用。
(3)锅内加两勺油，加热后放入鸡蛋液，炒散成蛋饼。
(4)将蛋饼压碎，放入米饭中，加入盐、鸡精和煮熟的豌豆和胡萝卜丁，翻炒均匀即可。
总结：
以上这三道菜都是非常简单易做的家常菜菜谱。清炒四季豆口感清爽，适合搭配米饭或者主食食用。红烧排骨是家庭聚餐的不错选择。蛋炒饭则是快捷美味的早餐或午餐，简单易做又不失营养。希望大家能够尝试做出这些美味的家常菜，享受美食的同时也体验到做饭的乐趣。