安吉是浙江省的一个县级市，因其风景秀美、气候宜人而被誉为“中国竹乡”和“中国生态县”。同时，这里也是一个美食之地，拥有很多特色美食。以下是本文介绍的安吉特色美食。
一、竹枝鱼
竹枝鱼是安吉的传统名菜之一，它的原料是产自竹林深处的“花鲢鱼”，搭配上当地特产的竹笋和土豆等食材，烹饪出一道浓郁的汤菜。这道菜别具一格，口感鲜美，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，而且鱼骨被煮烂后可以吃掉，非常营养。
二、九姥山鸡
九姥山鸡是安吉的一道有名的传统菜品，它的原料是选用生长在九姥山地区的土鸡。这道菜色泽鲜艳，味道鲜美，肉质嫩滑。烹制九姥山鸡时会加入竹笋等当地食材，使其更加地香甜可口。
三、板栗烧肉
安吉的板栗烧肉是一道非常受欢迎的特色美食，主要是选用新鲜的猪肉，再加上当地特产的板栗、腰果、草果等调味品制作而成。肉香四溢，板栗口感细腻，同时还能增加烧肉的风味和口感，回味无穷。
四、花椒熏鱼
花椒熏鱼是安吉的一道特色美食，选用鲜活的鲶鱼，采用传统木炭熏制工艺，再以花椒、辣椒等特色调味品加工而成。这种熏制鱼肉风味独特，鱼肉口感鲜嫩、肉质饱满、焦香四溢，回味无穷。
总的来说，安吉的特色美食丰富多彩，而且大都选用当地食材制作，具有地方性、独特性和代表性。这里只介绍了几种经典的特色美食，如果去到安吉一定要品尝一下这些美食，绝对不会让您失望。