家常豆腐的做法教程
简介：豆腐是一种由大豆制成的传统食品，在中国家庭中非常常见。它不仅营养丰富，而且制作简单，容易做成家常美食。本文将介绍一种简单实用的家常豆腐的做法。
一级标题：食材准备
制作豆腐的食材：黄豆、石膏粉、水和盐。
二级标题：黄豆的处理
1. 将1.5杯黄豆浸泡在水中8小时以上。
2. 将浸泡过的黄豆放入汤锅中，加水至黄豆表面1-2个指节的高度。
3. 将黄豆加热到100度左右的温度，然后转小火煮40分钟左右，直至黄豆变得很软。
4. 把煮熟的黄豆，连同一半的煮豆水一起倒入搅拌器中，搅拌成黄豆浆。
三级标题：豆腐的制作
1. 将黄豆浆过滤，去掉豆渣。
2. 将滤过的黄豆浆倒入锅中，加热至80度左右的温度。
3. 在另一个锅中，将1.5勺石膏粉用1/2杯水搅拌均匀。
4. 把石膏粉溶液倒入豆浆锅中，搅拌均匀，煮沸后立即熄火。
5. 在锅中放入清水冷却5分钟，然后用干净的布巾盖住豆浆，静置30分钟。
6. 将压在豆腐上的布巾拿掉，用一个盆子将豆腐和水隔开。
7. 把豆腐倒入模具中，轻轻压平。
8. 在豆腐上均匀撒上少量的盐，让其入味。
9. 将小腐盘放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
四级标题：餐点建议
现在可以享受新鲜热腾腾的家常豆腐了。这种豆腐可以用于制作各种中式菜肴，如麻婆豆腐、家常豆腐煲等。此外，豆腐还是非常健康的食品，含有大量蛋白质和钙质，有助于保持身体健康。