美食的做法大全家常菜
细说家常菜之美，除了美味可口的味道外，更有一种温馨的感觉，让人在陌生的城市也能感受到家的气息。下面，小编为大家整理了一些家常菜的做法，让你也能轻松地在家做出美味的佳肴。
一、红烧肉
红烧肉是中国传统的美食之一。它色泽鲜美，肉质酥软，口感绵软。热气腾腾的红烧肉，端上桌，用饭菜下酒美滋滋。
材料：五花肉，葱姜蒜，老抽，生抽，料酒，糖，盐，八角，桂皮。
做法：将五花肉切成长方块状，入开水焯一下水去腥味。用盐和糖搓揉均匀后放入热锅煸炒，直到五花肉表面变色。加入葱姜蒜末煸炒后加入老抽，生抽，料酒等调味拌匀。加入适量的水，放入八角和桂皮，小火炖煮1.5小时即可。
二、麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的一道名菜，为传统川菜之一。它香辣味美，营养丰富，色香味俱佳，深受人们的喜爱。
材料：五花肉末，豆腐，豆瓣酱，花椒粉，葱花，姜末，蒜末，料酒，糖，盐，高汤，鸡粉。
做法：将豆腐切成块状放入开水锅中焯烫。用少量油将五花肉末煸炒至出油，加入葱姜蒜末煸炒。加入豆瓣酱和花椒粉炒香，加入适量的高汤，放入焯好水的豆腐煮开，加入适量的糖和盐调味，撒入少量鸡粉，用淀粉勾芡后撒上葱花即可。
三、酸菜鱼
酸菜鱼是一种以酸菜和鱼为主料的特色美食，富含优质蛋白质和多种维生素，鱼肉细嫩，肥美可口，酸菜酸辣爽口，清香味美，别有风味。
材料：鲫鱼，酸菜，豆腐，姜末，大蒜末，青椒，红椒，香菜，豆瓣酱，盐，糖，生抽，料酒。
做法：将鲫鱼去鳞，去内脏，切成块状。锅中加热水，放入姜片、大蒜烫煮3-5分钟后捞起备用。将酸菜焯水后过凉水，沥干水分。热锅加入少量的油，放入鱼块炒至表面变色后放入豆腐焯水。加入豆瓣酱、姜末、大蒜末煸炒出香味后加入料酒。倒入适量的水，等水烧开后放入焯好水的酸菜和彩椒。调入适量的盐、糖、生抽，焖煮3-5分钟即可关火撒上香菜。
家常菜做法简单易学，不用任何高深的技术，每个人都可以轻松地在家里做出美味可口的家常菜肴。希望这篇文章能对你的餐桌有所启发，让你的生活更加美味。