海鲜春子的做法大全窍门
简介：海鲜春子是一种美味可口的中式小吃，它的原料包括新鲜的海鲜和薄脆的春卷皮，口感鲜美，极具诱惑力。在此，我们将为大家介绍海鲜春子的做法大全，教大家如何轻松制作出美味的海鲜春子。
一、准备工作
在制作海鲜春子之前，首先需要准备以下原料：虾仁、带子、鱿鱼、春卷皮、盐、胡椒粉、姜蒜泥、橄榄油、芝麻、葱花、生抽、料酒、鸡精。
二、制作步骤
1. 将虾仁去壳、去虾肠，洗净备用。将带子去黑线，切成小块。鱿鱼切成小丁。
2. 锅中倒入适量油，放入少许姜蒜泥煸炒，加入所有的海鲜，加入少量盐、胡椒粉、料酒，翻炒均匀。
3. 加入少量生抽、鸡精，试味道，调整口味。
4. 关火后加入芝麻、葱花拌匀备用。
5. 取出春卷皮，切成4厘米左右的宽条。
6. 在春卷皮上放上少许海鲜馅料，揉成条状，再捏成春子形状。
7. 热油锅入锅，油温六成热时放入制作好的春子，炸制。
8. 炸至金黄色时捞出沥干，即可食用。
三、小贴士
1. 制作海鲜馅料时，根据个人口味，可以加入红椒、菌菇等食材。
2. 制作春子时，将馅料捏成短条状，转一下就可以切断，不需要用刀切。
3. 炸春子时，油温不宜过高，否则春子会变得太焦。
4. 炸春子时，油锅要足够大，以免春子粘在一起。
总结：以上就是海鲜春子的做法大全，希望大家喜欢。制作海鲜春子无论是在家庭中还是商家中，都是一项有利可图的生意，希望大家能够喜欢并且尝试去制作。