简介：
湘菜小炒黄牛肉是湖南经典美食之一，是以鲜嫩的黄牛肉为主料，经过独特的烹饪手法，搭配上多种辣椒和香料，制成的美味佳肴。
多级标题：
1.材料准备
2.做法详解
3.小贴士
内容详细说明：
材料准备：
1.黄牛肉：300克
2.洋葱：1个
3.青椒：1个
4.红椒：1个
5.蒜：适量
6.姜：适量
7.辣椒：适量
8.花椒粒：适量
9.盐：适量
10.酱油：适量
11.料酒：适量
做法详解：
1.将黄牛肉切成小丁，并用少许盐、酱油、料酒、淀粉腌制15分钟，让肉更加入味。
2.锅中倒入适量油，放入姜片和葱段爆香，加入洋葱丝和青红椒丁翻炒几分钟后，盛出备用。
3.锅中重新倒入适量油，放入蒜末和花椒炒香，加入黄牛肉丁煸炒至变色。
4.倒入之前炒好的蔬菜和辣椒，继续翻炒，加入适量盐、酱油和料酒调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1.烹饪黄牛肉时要注意火候，不能炒过头，否则会影响口感。
2.可以根据个人口味加入适量的辣椒和香料。
3.黄牛肉腌制时间要均匀，以充分入味。