捞面条的家常做法
简介：捞面条是一道中国传统的家常菜，香辣可口，深受大众喜爱。在家做面条，味道更加地道，而且简单易学。接下来，本文将分享一道家常捞面条的详细制作方法。
一、材料准备
1.250克面粉
2.少量清水
3.1个大青菜
4.1/4个胡萝卜
5.5片豆腐皮
6.1个鸡蛋
7.2勺生抽
8.2勺老抽
9.2勺香油
10.适量盐、黑胡椒、蒜末、姜末、辣椒面
二、面条制作
1.将面粉倒入大碗中，慢慢加入清水，边加边揉，直到揉成比较硬的面团。
2.将面团放入保鲜袋中，静置30分钟左右。
3.将面团擀成长条状，切成宽度约1厘米的面条，可以根据个人喜好调整宽度。
4.将面条放入沸水中煮熟，然后捞出备用。
三、配料准备
1.将青菜切成小段，胡萝卜切成小丁，豆腐皮撕成小片。
2.鸡蛋打散备用。
四、炒制面条
1.将适量油倒入锅中，加入蒜、姜、辣椒面翻炒出香味。
2.将青菜、胡萝卜、豆腐皮放入锅中继续翻炒，加入少量盐调味。
3.倒入煮好的面条，加入生抽、老抽、黑胡椒炒匀。
4.最后加入鸡蛋液，翻炒至全部熟透。
5.关火后加入2勺香油，翻拌均匀。
五、装盘与享用
将炒好的面条装盘，根据个人口味添加适量醋、辣椒油或者葱花等香辣调料即可享用。
总结：
以上就是家常做捞面条的详细步骤，只需要耐心一步步操作，就能做出美味的捞面条。适量的青菜、胡萝卜、豆腐皮等配料，既美观又可以增加口感，可见这道汉族传统烹制技艺体现的极为完美，快来动手试试吧！