简介：
饼干是一种常见的零食，口感酥脆，味道香甜可口，非常受欢迎。那么，饼干怎么做才能达到蓬松酥脆的效果呢？本文将详细介绍制作饼干的方法。
一、准备食材
准备饼干的食材包括面粉、白糖、黄油、盐、鸡蛋、牛奶等。其中面粉具有重要的作用，需要选择高筋面粉，否则饼干容易散开。此外，牛奶可以使饼干更加柔软，味道更好。
二、准备工具
制作饼干需要一些简单的工具，如搅拌碗、烤盘、搅拌器、量杯、切割器等。保持干燥和清洁非常重要。
三、步骤详解
1.将黄油取出，放在室温下软化。
2.在搅拌碗中倒入白糖，加入软化的黄油，用手动搅拌器搅拌均匀，直到呈现出颜色泛白。
3.打入鸡蛋，搅拌均匀。
4.加入高筋面粉、盐和牛奶，搅拌均匀成为面糊。
5.将面糊放入冰箱冷藏三十分钟左右，以免面糊过于松散。
6.将面糊从冰箱取出，放在台面上，揉成团状，取出小块放在烤盘上。
7.使用切割器在饼干上切上刻痕。
8.放入170℃预热好的烤箱，烘烤15到20分钟，观察到饼干表面呈金黄色即可取出，晾凉。
四、小贴士
1.冰箱冷藏可以使面糊更加紧实，整个过程非常重要。
2.切割器的使用可以使饼干表面更加酥脆，有助于防止过度膨胀。
3.烤盘可以涂抹一层薄薄的油，以确保饼干不会黏在上面。
总结：
饼干的制作需要耐心和细心，只有准备充分才能做出蓬松酥脆的饼干。香甜可口的饼干可以作为下午茶或是随时的零食，适合大人和小孩。快来尝试一下吧。