美食家常菜做法
简介：
在家做饭是一件让人充满乐趣的事情。特别是做出一桌色香味俱佳的美食，更是为自己和家人带来了无限的满足感。今天，我们分享几道简单易学的美食家常菜做法，希望能够给您的烹饪生活带来更多的灵感和乐趣。
多级标题：
一、红烧肉
二、麻婆豆腐
三、蒜蓉西兰花
四、葱爆羊肉
五、手撕包菜
内容详细说明：
1.红烧肉
材料：猪五花肉 500 克，葱段，姜片，八角，桂皮，料酒，盐，酱油，糖，水
步骤：
1）将猪五花肉切成大块，焯水洗净。
2）热锅凉油，爆香葱姜八角桂皮。
3）加入猪肉，煸炒至表面金黄色。
4）加入料酒，酱油，糖，盐和适量水。
5）煮开后转小火闷煮 40 分钟左右，待猪肉软烂。
6）再次大火收汁即可。
2.麻婆豆腐
材料：豆腐 300 克，瘦肉末 50 克，豆瓣酱 1 汤匙，蒜末，姜末，花椒，辣椒粉，盐，料酒，生抽，豆芽
步骤：
1）锅中热油，加入少量花椒，将花椒炒香变色。
2）加入蒜姜末，豆瓣酱炸香。
3）加入瘦肉末，煸炒至变色。
4）加入适量水，豆腐切成小块放入，加入一定量盐，料酒和生抽。
5）加入适量的辣椒粉，翻炒均匀，加入豆芽菜。
6）烧开后转小火闷 10 分钟即可。
3.蒜蓉西兰花
材料：西兰花 1 把，蒜末 2 小勺，盐，生抽，料酒，鸡精
步骤：
1）西兰花洗净，切成小块。
2）热锅凉油，加入蒜末煸香。
3）加入西兰花，加入少量水，盐和料酒，盖上盖子。
4）焖煮 5 分钟，加入鸡精和适量生抽，再次翻炒均匀即可。
4.葱爆羊肉
材料：羊肉 300 克，大葱 1 根，花椒，生姜，盐，料酒，油
步骤：
1）将羊肉切成薄片，用料酒腌制 15 分钟。
2）大葱切成丝，生姜切成小丁。
3）锅中加油，加入花椒和生姜煸炒香。
4）加入羊肉煸炒至变色。
5）加入葱丝，盐和料酒，翻炒均匀即可。
5.手撕包菜
材料：包菜 1/2 个，生姜，蒜，红辣椒，酱油，盐，白糖，油
步骤：
1）包菜切成条。
2）锅中热油，加入切好的姜蒜和红辣椒煸炒。
3）加入包菜煸炒至稍微软化。
4）加入适量盐、酱油和少量白糖，再次翻炒均匀。
5）待水分略微收干后，关火，放一点香油即可。
总结：
美食家常菜做法也许不会很复杂，但是，它们却在日常的家庭烹饪中扮演着重要的角色。通过这些简单易学的菜品，我们可以在厨房中感受到美好的时光和乐趣。欢迎尝试这些美味佳肴，让您的味蕾感受到不一样的味道。