粗粮面包怎么做
简介：粗粮面包是一种健康又美味的面包，以各种谷物为原料，含有更多的膳食纤维和营养成分，有利于身体健康。本文将教您如何制作美味健康的粗粮面包。
一、准备原材料
制作粗粮面包需要准备以下原材料：全麦面粉、小麦面粉、玉米面、糙米粉、麦片、酵母、温水、橄榄油、盐。
二、制作面团
1. 将面粉、玉米面、糙米粉和麦片混合在一起，搅拌均匀。
2. 在混合粉中加入酵母、糖和盐拌匀。
3. 缓慢地加水到粉中，揉成光滑面团。
4. 将面团放入盆中，覆盖保鲜膜，让其发酵至双倍大小。
三、发酵
将面团放在温暖的地方，如室温28度左右的地方进行发酵。发酵的时间视温度而定，一般为1-2小时。
四、造型
1. 发酵后，将面团取出，排气后分成等份。
2. 擀成长条形，再卷成卷。
3. 将卷好的面团再次覆盖保鲜膜发酵，发酵至双倍大小。
五、烘烤
1. 预热烤箱至180度，将面团放在烤盘上。
2. 切一刀在面团上，然后刷上橄榄油。
3. 把面包放入烤箱中，烤15-20分钟。
六、出炉
出炉后，将面包取出，在冷却架上冷却。
温馨提示：在制作粗粮面包时，揉面团需要时间和耐心，粗粮面包的韧性非常好，口感松软不易发硬。
总结：自制粗粮面包，无添加剂，不仅健康而且富含营养。原材料新鲜，制作过程简单，即使您是面包初学者也能轻松掌握制作技巧，为家人和自己制作一份美味健康的早餐。