简介：
布丁蛋糕是一款食材简单、制作简便、口味清香的甜品，多以鸡蛋、面粉、糖、奶油等为主要原料。做好的布丁蛋糕口感蓬松细腻，入口即化，深受人们的喜爱。
多级标题：
一、准备食材
二、制作布丁酱
三、制作蛋糕面糊
四、烘烤布丁蛋糕
五、装饰布丁蛋糕
内容详细说明：
一、准备食材
1. 鸡蛋3个
2. 细砂糖70克
3. 低筋面粉50克
4. 泡打粉1/2小勺
5. 牛奶150克
6. 动物性奶油30克
7. 糖50克
8. 鲜奶油40克
二、制作布丁酱
1. 将糖放在炒锅里，加热融化至呈焦糖色，加入少量水搅拌至完全融化为止，同时将热水加入锅中，搅拌均匀即成布丁酱。
三、制作蛋糕面糊
1. 鸡蛋打入碗中，分别打散蛋清和蛋黄；
2. 将蛋黄中加入奶油40克，糖30克，面粉50克和泡打粉1/2小勺，搅拌均匀至没有颗粒；
3. 加入牛奶，继续搅拌均匀。
4. 将蛋白打发至硬性泡沫后，分次加入面糊中拌匀；
5. 倒入布丁酱，轻轻拌匀即可。
四、烘烤布丁蛋糕
1. 将面糊倒入蛋糕模具中，放入烤箱，以170度烤40-50分钟即可；
2. 可以用木签在烤糊检测是否烤熟。
五、装饰布丁蛋糕
1. 烤好的布丁蛋糕取出，倒放在制作好的蛋糕架上晾凉；
2. 取一只搅拌器，将鲜奶油打发至丝滑状态；
3. 用奶油花咀在布丁蛋糕表面挤出喜欢的花型，可以使用草莓、蓝莓等水果作为装饰，也可以撒上一些糖粉、可可粉等。
最后，一款可口的布丁蛋糕就做好了，赶紧邀请亲朋好友一起享用吧。