简介：
炖盅食谱是一种烹饪方式，通常使用瓷质，铸铁或陶瓷器皿。这种方式在食物的烹制过程中能够保存食物的原味和营养，而且制作简单，易于入手，非常适合初学者。在这篇文章中，我们将为您介绍几款简单易做的炖盅食谱。
多级标题:
一、酸辣猪脚
二、红烧排骨
三、煲仔饭
四、骨头汤
五、炖豆腐
一、酸辣猪脚
食材：
1.5千克猪脚
姜
大葱
蒜
辣椒
泡椒
酱油
醋
盐
糖
料酒
水淀粉
步骤：
1.将所有调料放入碗中，拌匀，成为调味汁。
2.将炖盅内放一些枸杞，姜片，葱段和猪脚肉。
3.将腌制好的调味汁倒在猪脚肉上。
4.将炖盅密封，然后放入蒸锅中加蒸一小时。
5.趁热倒入少量水淀粉并搅拌均匀即可。
二、红烧排骨
食材：
500克猪排骨
30克老抽
15克料酒
15克生姜
适量大葱
适量鸡精
适量盐
适量醋
适量红枣
步骤：
1.将几个大葱切成段，再将生姜片切成小片。
2.在炖盅底部放入排骨，然后放入大葱和姜片。
3.用一些老抽，料酒和盐，搅拌均匀。
4.在排骨上放上些红枣，再倒入适量的热水。
5.将炖盅密封，然后放入电饭煲中隔水炖制大约2小时。
三、煲仔饭
食材：
200克米饭
50克菜心
70克鸡腿肉
1个蛋
1颗蒜头
1个小葱
1个光头姜
适量盐
适量胡椒粉
适量酱油
适量水
步骤：
1.把米饭先洗干净并泡好。
2.将鸡腿肉切成小块，用盐，胡椒粉和酱油进行腌制。
3.将蒜头，小葱和姜切成末状。
4.将腌制好的鸡肉和油倒入炖盅，跟着加入泡好的米饭和适量的水搅拌均匀。
5.将炖盅密封，再放入电锅中进行煮制，煮大约20分钟。
6.等到米饭变软，将菜心放在饭上，再加一个蛋煮一会之后即可享用。
四、骨头汤
食材：
1只鸡骨头
适量芹菜
适量洋葱
适量独头蒜
适量香草
水
步骤：
1.将所有的食材放入炖盅中，然后加入适量的水。
2.将炖盅密封，放入电饭煲中，隔水炖大约2小时左右。
五、炖豆腐
食材：
500克豆腐
100克黄芽菜
适量鸡蛋
适量鸡精
适量盐
适量生姜
适量香油
步骤：
1.将豆腐切成块状，黄芽菜洗干净备用。
2.将鸡蛋打散，再加入适量的盐和鸡精调匀。
3.将炖盅放入豆腐块，倒入鸡蛋液。
4.将黄芽菜放在豆腐上。
5.将炖盅密封，放入电饭煲中，隔水炖大约45分钟。
6.将炖完的豆腐，淋上香油即可食用。
结论：
使用炖盅烧煮美食非常有趣，而且很容易做到。这些食谱可以满足各种口味，非常适合家庭聚餐，朋友小聚和呈现自己的烹饪技巧。尝试一些新食谱，烹饪更加的有趣。