本篇文章给大家谈谈炒什么素菜好吃又营养，以及家常素菜100道素菜菜谱大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、秋天，几样素菜一起炒，不放肉也很香，清香脆嫩，秋天吃它特营养
- 2、春天多给孩子做这5道素菜，排毒补铁好处多，小孩爱吃又超下饭
- 3、哪几道家常素菜，美味又营养，鲜嫩入味呢？
- 4、夏天热，推荐8道清凉素菜，照着做给家人吃，营养又下饭
- 5、多吃开胃菜！哪4样素食小炒，营养跟得上，多吃有益呢？
秋天，几样素菜一起炒，不放肉也很香，清香脆嫩，秋天吃它特营养
秋天，吃土豆南瓜不如弯携吃它，经常便秘多吃点，简单一炒不放肉也很香。入秋后，饮食上有秋天进补的习惯，各种大鱼大肉肯定是没少吃了，秋天气候干燥多吃了肉菜肠道容易增添负担，这个时候我们还需要多吃一些素菜，不仅能帮助肠道消化，还可以滋补润燥，荤素搭配着吃才更营养 健康 。对于很多无肉不欢的人来说，每一餐都少不了肉菜，其实素菜只要搭配得好，一样很好吃，不放肉味道也很香。最近我们家人就爱上吃我做的家常素菜小炒，把几样素菜食材搭配在一起炒，色香味俱全，营养好吃，促进肠道消化还能润燥。
这里要分享的炒素菜是：素炒山药片，秋天要多吃一些山药，比吃土豆南瓜强多了，山药不仅好吃，营养价值也是很丰富的，山药中含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素等多种营养元素，秋天多吃山药可以养胃健脾，对身体 健康 很有帮助。 山药煲汤可以粉糯，拿来炒也可以做成脆嫩爽口的，大人孩子都特别爱吃。素炒山药片搭配上荷兰豆、胡萝卜和木耳一起炒，色泽上更丰富，口感层次也更好，色香味俱全，清香脆嫩，非常开胃又好吃。
素炒山药片的做法也非常简单，山药和胡萝卜片提前下锅焯水一下，焯水断生捞出，这样炒的时候更容易熟透，而且不影响其脆嫩的口感，吃起来味道更棒。荷兰豆和木耳提前下锅炒断生，再下入焯水好的山药片和胡萝卜片炒熟透，加入少许的蚝油提鲜、少许盐调味即可。这是一道非常清新开胃爽口的素菜，秋燥天不吃肉也要吃它。我们家一周至少吃3回，每回炒一盘都吃个精光。秋天，这几样素菜一起炒，不放肉也很香，清香脆嫩，秋天吃它特营养。以下是详细的做法：
【素炒山药片】
准备食材：山药适量、荷兰豆少许、胡萝卜少许、木耳适量。
准备配料：油盐少许、蚝油少许。
详细做法：
1、木耳提前泡发洗净待用、山药洗净切片待用、胡萝卜洗净切片待用。荷兰豆撕掉老筋洗净待用。
2、锅里加入适量的清水，将山药、胡萝卜下锅焯水煮沸，断生后捞起沥干水分待用。
3、热锅凉油，将荷兰豆、木耳下锅煸炒，炒至断生。
4、加入焯水断生的山药片和胡萝卜片一起下锅炒。
5、将食材炒至断生，加入蚝油提鲜，少许盐调味，翻炒均匀。
出郑谨锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：素炒山药片就做好啦，这样炒出来的山药片清香脆嫩，荷兰豆清脆爽口，这几样素菜食材搭配一起炒，不放肉味道也很香，低脂低热量，营养饱腹，多吃还不长胖，清肠道有助消化，防止便秘。秋天干燥容易便秘上火的人，这菜可以多做给家人吃，低脂饱腹还不上火，适合全家人一起享用。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以收藏试试哦。
Lily 美食 谈烹饪小贴士：
1、山药片和胡萝卜提前焯水一下，焯水断生再炒，这样炒的时候能保证食材熟透，还不影响其脆嫩的口感。
2、荷兰豆也可以焯水，不焯水的话提前下锅炒断生，再下入其它食材一起炒。
3、这道菜比较清淡，调味喊闹基放点蚝油提鲜、少许盐调味即可。
[img]春天多给孩子做这5道素菜，排毒补铁好处多，小孩爱吃又超下饭
春天多给孩子做这5道素菜，营养好又美味下饭，清淡补钙补铁贺源世又排毒益 健康 ，上桌一家老少都超爱吃，真的太好吃了！
春天雨水较多，是一个比较容易湿气重的季节。很多人不知道吃肉也是惹湿气的，不如多吃素菜更有益身体 健康 !
第一道:菠菜木耳炒鸡蛋
(这道营养好又 健康 ，好吃开胃又下饭，清淡清肠排毒有益 健康 ，还可以补充蛋白质和铁质，适合需补铁的小孩和女人吃)
准备食材: 菠菜300克、木耳少许、蒜
第一步:提前准备两三朵脆口木耳，用温水泡发好；接着，拿一把小刀把买回来的菠菜一根一根地切除有泥沙的根部，更方便清洗。
第二步:准备一盆干净的清水，加入小半勺面粉、少许碱粉混合均匀，再把切除根部的菠菜放入水里浸泡十分钟再清洗干净。
第三步:锅里水烧开后，先把泡发洗净的木耳焯水两三分钟，焯好就捞起来；接着，把洗干净的菠菜也倒入锅里焯水两分钟，主要是去除菠菜里的草酸，焯至菠菜变色变软就捞起。
第四步:再投入清水中过一下凉并清洗一下，再捞起，抓干水分。
第五步:准备少许蒜，先拍烂，再剁成细碎；菠菜也要简单切一切，切短一点，方便小孩吃；焯过水的木耳同样也要切成小块；准备一个干净小碗裂卜，打入两个土鸡蛋，搅打成鸡蛋液，备用。
第六步:起锅倒入少许油，油热后倒入鸡蛋液，用中小火慢煎，蛋液全部凝固后就立即关火，炒成嫩嫩的炒鸡蛋，弄成小块，出锅，备用。
第七步:往锅里倒入适量油，先下入蒜末煸炒出香味，然倒入木耳和菠菜一起翻炒一分钟，炒过程可以吸收蒜香味，还可以去除菠菜中的寒性。
第八步:完全炒均匀后，倒入少许淡生粉水勾一下芡，再加入适量盐，来少许蚝油提鲜，再次翻炒均匀。最后，倒入炒鸡蛋，快速翻炒均匀就可以关火，出锅。
菠菜炒鸡蛋这样做炒鸡蛋嫩滑，菠菜蒜香软嫩又入味，再搭配木耳一起炒更 健康 ，起到加倍补铁的好处。
第二道:蒜末拌茼蒿菜
(蒜香美味又开胃下饭，好吃暖胃又清肠杀菌)
准备食材:茼蒿菜1斤左右、蒜
第一步:首先要买回来的茼蒿菜处理一下，掐掉老叶烂叶和老梗，一根一根拿起起掐，顺便把杂草挑出来。接着，准备一盆干净水，加入半小汤匙的碱粉，再把处理好的茼蒿放入水里浸泡，大概浸泡十分钟再清洗干净。
第二步:准备了两粒巨蒜，先剥皮，然后用刀背来剁烂，再剁成细碎。准备一个干净的小碗，倒入半勺生粉，再倒入小半碗清水拌均匀，备用。
第三步:锅里烧一些开水，倒入一点点油，再倒入茼蒿菜焯水，把茼蒿菜焯软，焯至变色，有八成熟就可以捞起来，备用。
第四步:再往锅里倒入适量食用油，先下入蒜，直接用筷子翻动，煸炒出香味后，再倒入前面调好的淡生粉水，并加入少许盐、少许蚝油增加鲜味，继续用中火慢慢熬煮，一边熬煮一边搅拌。
第五步:熬煮至汤汁变浓郁，再倒入茼蒿菜，继续用筷子充分翻拌均匀，尽量让每一根茼蒿菜都裹上汤汁。
第三道:木耳炒茼蒿
(开胃清爽解腻又下饭，好吃又清肠排毒，适合吃肉多和肥胖的人吃)
准备食材: 茼蒿1把、脆口木耳2至3朵、蒜
第一步:要提前一两个小时，把准备好的木耳用温水泡发，再清洗干净。接着，把买回来的茼蒿处理一下，摘掉老梗和老叶，挑除杂草，再来准备一盆干净的清水，加入少许碱粉混合均匀，再把茼蒿放入水浸泡十分钟，再清洗干净。
第二步:准备一个干净的锅，倒入适量清水烧开后，先来把泡发洗净的木耳丢入水里焯水两分钟，焯好捞起来；再把清洗干净的茼蒿也丢入锅里焯一下水，焯至变色变软就可以捞起来。
第三步:准备一两粒事先剥了皮的大蒜，简单切成细碎，又或拍烂也行；接着，把焯过的木耳折叠一下，再切成细条；再把焯过水的茼蒿也切成5厘米左右的段，切短一点更方便老人和小孩食用。
第四步:起锅倒入适量油，先下入蒜煸一下，煸出香味后再禅肢倒入木耳炒上一分钟左右，再倒入茼蒿继续翻炒半分钟，完全炒均匀后，再来加入适量盐、少许蚝油提鲜（喜欢更清淡一些的，也可以不加蚝油)，再继续翻炒均匀就可以关火，出锅。我们的 健康 又开胃的下饭菜就做好了!
第四道:土豆丁素烧豌豆粒
(这道菜色泽诱人、营养好又美味，小孩爱吃又益肠胃和大脑)
准备食材:土豆、豌豆粒、素玉米肠、姜、蒜、香葱
第一步:先把准备好的豌豆荚剥壳，取出豌豆粒，然后把土豆削皮，再把它们分别都清洗干净。接着，准备一点姜、蒜、香葱，还有半根素玉米肠，并把姜拍烂，蒜也拍烂，香葱切成葱花；玉米肠切细条，再切成和豌豆粒大差不多的小丁；洗净的土豆也切成细条，再切成和豌豆粒差不多大的小丁，备用。
第二步:把切好的土豆丁倒入水里洗一洗，洗掉表面的淀粉，再捞起。接着，准备一个小碗，加入半勺生粉、4勺清水拌均匀兑成淡生粉水。
第三步:起锅倒入适量油，下入蒜、土豆丁和豌豆粒一起翻炒，炒至豌豆粒变色，再倒入一碗清水，并丢入姜，倒入玉米肠丁，用中小火焖煮10分钟。
第四步:焖煮至土豆和豌豆粒熟透就可以开盖，倒入淡生粉水勾一下芡，再加入适量盐、少许素蚝油，并放上葱花，开大火翻炒均匀并收汁浓稠就可以关火，出锅。
这道土豆丁烧豌豆粒素菜色泽缤纷诱人、营养好又 健康 、味道鲜香美味又开胃下饭。
第五道:粉丝烧包菜
(超简单又实惠的下饭菜，营养好，补钙又补铁，大人小孩都爱吃!)
准备食材:包菜半个、干木耳、粉丝、胡萝卜
第一步:提前准备少许干木耳和一小扎粉丝，分别用清水泡发，木耳要浸泡两个小时左右，而粉丝则需浸泡半个小时就可以了。接下来，把买回来的包菜也清洗干净，切开两半，只需半个就能做一大碟了。当然，家里人比较多的话，就多做一些。
第二步:把包菜简单切细条；把泡发好的木耳搓洗干净后，同样也切成细条；准备少许胡萝卜，先削皮，再切成胡萝卜细条，有增强这道菜的色泽； 把泡发好的粉丝洗一洗，再切成几段；还准备了少许香葱和姜，香葱切成香葱段，姜切成姜丝，备用。
第三步:起锅倒适量油，先下入葱白、胡萝卜细条、木耳细条、姜一起煸炒，炒出香味后，再倒入包菜继续翻炒，炒至包菜微微变色变软，再加入小半碗水，并把粉丝铺在上面，盖上锅盖，用中火焖煮3分钟。
第四步:开盖后，加入适量盐、少许蚝油，放上葱段，再倒入少许淡生粉水勾一下芡，翻炒均匀并收汁浓稠，完全炒均匀就可以关火，出锅。(你还可以加点胡椒粉和生抽)
包菜这样做色泽诱人，口感丰富又入味，开胃好吃又 健康 下饭!
哪几道家常素菜，美味又营养，鲜嫩入味呢？
哪几道家常素菜，美味又营养，鲜嫩入味呢？
今天小编就给大家共享几道家常素菜，做法简单又营养成分，亲人都爱吃，喜爱自己做菜的朋友们，就一起来看看吧。
一，葱烧豆腐
提前准备豆腐500克上下，从正中间割开，再打花刀切成薄片，小葱二根，切成葱段，大葱3根切成1cm长段，尖椒大半个切成小块，一起放入盆里。
炒菜锅烧开添入植物油滑锅，在锅里上洒少量食用盐，放入军用被子，这样既可以提升豆腐的底味，又能够避免水豆腐黏锅。先拿勺子把豆腐摊平，开文火摇晃炒菜锅指派尺，使水豆腐匀称遇热，小火煎水豆腐一面呈金黄时，翻面煎另一面，把水豆腐双面都小火煎金黄色时，倒入漏勺中控油补水。
另起锅添入少量油，倒入葱段进行爆香，放入水豆腐，添加耗油3克，煸炒两下，淋入小勺冷水，添加鸡精粉1克，十三香1克，生抽5克，倒入大葱段和尖椒片，勾入芡粉，淋入少量香油，简易翻匀，就能熄火起锅摆盘了。
二，炝拌白菜
白菜一把除掉根处，蒜头一小把拍扁，切成蒜泥，放入大盆里边。起锅烧开水，添加一勺食用盐提升底味，再倒入少量食用油，水烧开后放入白菜，绰水一分钟上下，就可以捞起来沥干水分，放到砧板上，拿刀切成段儿，放入凉拌菜盆里，再倒入切成小块的蒜泥预留。
另起锅添入少量植物油，放入几颗麻椒和红干椒，炸成香气之后熄火，并把滚油撒到蒜泥上边，激发起蒜香味。盆中添加食用盐2克，白砂糖1克，鸡精1克，辣鲜露3克，陈醋3克，拿筷子拌匀，使调味品和食物融合在一起，装进盘里美味可口既成。
三，菠菜拌鸡蛋皮
洗净西兰花一把除掉根处，取一个大盆，打进两个鸡蛋，拿筷子搅拌，蒜头几颗拍扁切成蒜泥，尖椒大半个去瓤切成细条，放入盆里，用于颜色。
起锅添入植物油，再倒入蛋唯高液，轻轻地旋转炒菜锅，把蛋液匀称摆地摊在底锅，从锅边淋入些许明油，开中火，旋转炒菜锅，使生鸡蛋遇热匀称，等生鸡蛋一面凝结后，羡做颠锅翻过来，把鸡蛋皮小火煎双面呈金黄时，放到洁净的砧板上预留。
然后把煎好的鸡蛋皮折起来，切成一厘米宽条形，放入小盆里。起锅添入适当冷水，添加少量植物油，提升颜色和色度，再倒入少量食用盐提升底味，等水烧开了，放入西兰花，拿勺子滚动两下，绰水10秒左右，就可以捞起来沥干水分拔凉。
取一个拌洗菜盆，先倒入蒜泥，添加食用盐2克，鸡精1克，白砂糖1克提味，陈醋5克，生抽酱油10克，芝麻油5克，拿勺子拌和，融化调味品。再倒入菠菜叶，红椒丝和鸡蛋皮，拿筷子拌匀，装进盘里，就能上菜食用了。
夏天热，推荐8道清凉素菜，照着做给家人吃，营养又下饭
夏天天气炎热，前几天已经过了夏至，还有一周的时间就迎来小暑了。天气这么炎热，周边的人大部分胃口都不太好，我作为家里的厨娘也想让家人吃的好一些，所以每天会变着花样的做好吃的菜品，尽量的不要太多重复。推荐八道夏天的时候特别适合吃的清凉小素菜。按照这些方法来制作给家人吃，营养又下饭，还特别清脆不油腻，看看有没有你喜欢吃的？
一，丝瓜炒鸡蛋。
丝瓜又叫角瓜，在夏天的时候时令上市，买丝瓜要选择又短又顺滑的，上下一样粗，这样的就不会太老。
1.把丝瓜清洗一下之后用叉子去掉皮，然后斜刀切成两厘米左右的段，再把每一个小段切成菱形的薄片。
2.把鸡蛋放入碗中，沿着一个方向搅拌均匀，做成松散一些的鸡蛋液，锅中倒油，油温六成热放入鸡蛋液炒成大块盛出。
3.锅中倒油，油温六成热放入葱姜爆香，然后加入丝瓜快速的大火爆炒一分钟，再把鸡蛋放入锅中翻炒均匀，最后撒上一勺盐一勺鸡精即可出锅装盘。
二，凉拌苦瓜。
在夏天刚刚上市的苦瓜是味道比较清淡的，没有很重的苦涩味，挑选的时候不要选头太大的，要选细一点的，这样吃起来味道更清淡。
【烹饪步骤】
1.先把苦瓜清洗干净，然缓巧饥后从中间切开，把里面的苦瓜瓤挖出，再把它切成0.5厘米左右的段。
2.在锅中倒入清水，把水烧至沸腾下入苦瓜焯水一分钟，捞出之后放入凉开水中过凉，然后捞出控干水分。
3.放入一个盘中，然后在里面加入一勺蜂蜜，搅拌均匀即可上桌。
三，炝炒卷心菜。
做这道卷心菜的时候一定要选包的没有那么结实的，卷心菜用手掂量一下分量不重，包得比较松散，这样的卷心菜炒出来更加脆爽好吃。
【烹饪步骤】
1.首先卷心菜买回来之后把它外面的干叶、黄叶去掉，然后去掉根，再把它每一片撕下来，撕成小块放入一个盆中，加入多一些的清水，撒上一勺盐浸泡十分钟，再冲洗干净，控干水分。
2.在炒锅里面倒入植物油，加热到六成热，放入花椒爆香，接着放入卷心菜大火爆炒，炒的过程中快速颠锅，让卷心菜均匀受热。
3.再沿着锅边轻轻地拎入一勺白醋，一勺生抽，加入少许盐翻拌均匀，熟透之后就可以出锅了，这样炒出来的炝炒卷心菜非常清脆爽口。
四，清炒木耳。
虽然木耳一年四季都能吃到，但其他季节大部分是把木耳当做馅料包饺子或者烙饼来吃，但是夏天的时候就可以把它当做菜品炒着吃，凉拌吃了，味道会更好。
【烹饪步骤】
1.木耳提前15分钟放入一个碗中，加入焯过木耳的清水，再加入一勺面粉抓拌均匀，让它浸泡15分钟，木耳吸水之后变得比较软嫩膨大，这时再冲洗干净，加入面粉有吸附表面脏气的作用。
2.胡萝卜搭配木耳也很好吃，把胡萝卜清洗好去皮，切成细丝或者薄片都可以。
3.锅中倒油，油温六成热放入葱姜蒜爆香，然后一起放入木耳和胡萝卜扰返快速地去翻炒均匀，炒制成熟之后撒上盐、鸡精即可出锅装盘。
五，蒜苔炒木耳。
蒜薹是大蒜在地上部分长的，夏天的时候时令上市，营养又 健康 ，蒜苔除了腌着吃之外还可以清炒，加入木耳炒出来的味道就很好。
【烹饪步骤】
1.首先把木耳放入一个碗中，加入清水浸泡15分钟，然后冲洗干净，在锅里加入清水烧至沸腾，放入木耳烫一分钟捞出，继续控宽御水备用。
2.把蒜苔清洗干净，控干水分之后切成两厘米左右的蒜苔段。
3.起锅烧油，油温六成热放入葱姜爆香，等姜颜色微微变深，放入蒜苔来煸炒，接着下入木耳继续翻炒至成熟。
4.撒上一勺盐一勺鸡精翻拌均匀即可出锅装盘，这样一道美味的蒜苔炒木耳就做好了，清脆又爽口还非常下饭。
六，芹菜炒豆干。
芹菜这道菜里面含有丰富的膳食纤维，特别适合夏天胃口不好的时候来吃，把它与豆干混合煸炒，能够吸收豆干里面的香气，做出来的口感非常好。
【烹饪步骤】
1.把芹菜去掉根，去掉叶子清洗干净，切成两厘米左右的芹菜段，芹菜根部的地方比较宽的，可以把它切得细小一些，这样便于炒的成熟。
2.豆干就是市面上卖的现成的五香豆干，表面的酱油比较多一些，在吃之前要把它冲洗一下，然后再切成豆干条备用。
3.锅中倒油，放入葱丝煸炒五秒钟，接着放入豆干炸出豆干里面的香气，再把芹菜段放进去大火爆炒。
4.加1勺蚝油翻炒均匀即可，不要加其他的盐和酱油之类的调料，因为豆干里面本身就是比较咸味重的。
七，蒜蓉西兰花。
西兰花和大蒜是绝配，做这道菜的时候要多放一些大蒜，炒出来才会有滋味。
【烹饪步骤】
1.把西兰花先切成小朵，然后放在一个盆子中，加入蔬果清洗剂，倒入多一些的清水，浸泡十分钟，接下来再把它冲洗干净，控干表面的水分。
2.把大蒜去掉蒜皮，切成大蒜粒放入一个碗中备用。
3.锅中倒入清水，先把水烧至沸腾，然后把西兰花放入水中焯水两分钟，捞出来控干水分。
4.起锅烧油，油温六成热放入大蒜开始翻炒，等大蒜微微变黄放入西兰花快速的翻炒均匀，加盐、少许生抽炒熟即可出锅。
八，虎皮青椒。
虎皮青椒这道菜在夏天的时候实在是太下饭了，又辣又香，比肉还要好吃，吃它绝对能够多吃两碗饭。
【烹饪步骤】
1.首先把青辣椒清洗一下，去掉辣椒把和辣椒籽去的时候把辣椒把的位置一圈划一道口子，然后在里面转着圈的把它提出来，顺便就把辣椒籽也全部带出来了。
2.锅中倒入植物油，一定要多倒一点油，然后把辣椒放进去炒，炒至辣椒非常软嫩再倒入生抽、香醋，一勺白糖一勺盐。
3.继续翻炒的时间长一些，这样能够使辣椒充分地入味，直到辣椒炒得非常软了，熟透了就可以出锅了，就这米饭超级好吃。
多吃开胃菜！哪4样素食小炒，营养跟得上，多吃有益呢？
要多吃一些开胃小菜。今天就来分享6样非常美味的素餐家常小炒，都是应季当季最受欢迎的水果蔬菜，做出来营养成分也很高，多吃一些十分有益，建议学会做给家里人过来吃。
一，酸菜。
明显推荐菜谱【炒酸菜】
食材:酸菜，姜，盐，米醋，白糖，小米辣，植物油。
作法:把腌菜的叶片一片片取下来，放入水里面泡浸60min，泡时间久这可以去除一下磷酸盐味，接着沥干水，把茎和叶分离出来。把叶片切成细丝，茎切成一小块，把小米辣切成辣椒圈。
锅中进植物油，升温到6分熟，放入酸菜慢慢慢火炒5分钟，接着盛出预埋。另起油锅，放入姜和小米辣开展进行爆香，再放入酸菜爆锅5min，加上米醋，白糖，香油，炒后之后就可歇火出锅。
二，箩卜。
明显推荐菜谱【脆爽萝卜】
食材:萝卜，白糖，盐，白醋，米醋，指天椒。
作法:把箩卜清洗干净祛除皮，接着激光切割发展细条条或是块状，放入一个盆子里，加上盐腌制30min。把腌出的萝卜水丢掉，再放入凉白开中清洗一下，表层放入一个没水全无油的容器里。
在房子里倒入辣椒圈，倒入米醋，白醋，冰糖，翻拌放入家用冰箱腌制12钟头。时间去了之后就可以取出，摆入盘内就可以吃完。
三，长豆角。
明显推荐菜谱【蒜香豆角丝】
食材:长豆角，大蒜，生抽酱油，老抽王，油耗，盐，鸡精。
作法:把长豆角清洗干净，切成细丝，大蒜去皮，切成蒜末。在锅中油热，升温到6分熟，放入蒜末煮到色彩发黄，接着放入长豆角，翻炒断生之后加老抽王，生抽酱油和油耗，加盟代理少许盐，放入适当冷水。保持慢火，慢慢地煮到豆角丝健全，最后再放入鸡精，翻翻拌就可以出锅了装盘。
四，小青菜。
明显推荐菜谱【清炒油麦菜】
食材:小青菜，大蒜，油耗，生抽酱油，盐，白糖，鸡精。
作法:把新鲜的小青菜叶片取下来，放入冷水中加入一勺盐泡浸5min，再腊态冲洗干净，把小青菜沥干水分，切成三厘米上下段。把大蒜祛除皮切成硬粒，锅中油热，升温到轮简源6分熟，放入大蒜开展进行爆香，加小青菜爆红油爆。放入生抽酱油，油耗，盐，白糖咐清，翻翻拌，炒30秒之后上滴鸡精就可以出锅了装盘。
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