简介:
豆芽凉菜是一道清爽可口的凉菜,口感爽脆,非常适合夏季食用。本文将介绍豆芽凉菜的做法和制作步骤。
多级标题:
一、准备材料
二、豆芽烫熟
三、淋入调料
四、拌匀即可食用
内容详细说明:
一、准备材料
1.豆芽:150克
2.葱姜蒜:适量
3.少量白醋、生抽、香油、白糖、花椒粉、盐
二、豆芽烫熟
1.将豆芽摆入锅内,倒入开水将其烫熟;
2.捞出过凉水,沥干备用。
三、淋入调料
1.将葱姜蒜剁成末,放入碗中;
2.加入凉开水至葱姜蒜之上;
3.加入适量白醋、生抽、香油、白糖、花椒粉、盐,搅拌均匀。
四、拌匀即可食用
1.将准备好的豆芽放入碗内;
2.将调料淋在豆芽上;
3.搅拌均匀即可。
小贴士:
1.豆芽烫熟的时间不能过长,过长会导致豆芽烂掉影响口感;
2.淋调料时,可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或醋,增加口感的层次感;
3.拌匀后,放入冰箱冰镇20分钟左右,口感更佳。
结语:
豆芽凉菜制作简单,营养丰富,是夏季凉菜的佳选。大家试着做一下吧!