简介：
豆芽凉菜是一道清爽可口的凉菜，口感爽脆，非常适合夏季食用。本文将介绍豆芽凉菜的做法和制作步骤。
多级标题：
一、准备材料
二、豆芽烫熟
三、淋入调料
四、拌匀即可食用
内容详细说明：
一、准备材料
1.豆芽：150克
2.葱姜蒜：适量
3.少量白醋、生抽、香油、白糖、花椒粉、盐
二、豆芽烫熟
1.将豆芽摆入锅内，倒入开水将其烫熟；
2.捞出过凉水，沥干备用。
三、淋入调料
1.将葱姜蒜剁成末，放入碗中；
2.加入凉开水至葱姜蒜之上；
3.加入适量白醋、生抽、香油、白糖、花椒粉、盐，搅拌均匀。
四、拌匀即可食用
1.将准备好的豆芽放入碗内；
2.将调料淋在豆芽上；
3.搅拌均匀即可。
小贴士：
1.豆芽烫熟的时间不能过长，过长会导致豆芽烂掉影响口感；
2.淋调料时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或醋，增加口感的层次感；
3.拌匀后，放入冰箱冰镇20分钟左右，口感更佳。
结语：
豆芽凉菜制作简单，营养丰富，是夏季凉菜的佳选。大家试着做一下吧！