简介：
蛋糕是一种美味的糕点，可以在生日、聚会等场合享用。不过，很多人可能觉得蛋糕制作比较复杂，不会做。其实，只要掌握一些简单的技巧，蛋糕也很容易制作。下面为大家介绍一些简单的蛋糕做法。
一级标题：原料准备
在制作蛋糕前，需要准备以下原料：低粉200g、白糖100g、鸡蛋3个、牛奶100ml、无盐黄油100g、泡打粉1勺、香草精少许。
二级标题：步骤说明
1.将室温的黄油切成小块，加入白糖中，用电动打蛋器打至颜色发白松软；
2.逐个打入蛋黄，每打一个搅拌均匀后再打下一个，这样可以避免黄油和蛋黄不均匀，影响口感；
3.将泡打粉和低粉过筛混合，分两次加到鸡蛋糊中，搅拌均匀；
4.将牛奶倒入锅中加热，不用煮开，只要有蒸汽即可，然后倒入鸡蛋糊中，用橡皮刮刀搅拌均匀；
5.将蛋白打到硬性发泡状态，搅拌时分三次加糖，打到蛋白拉起时可以看到明显的小尖角；
6.将搅打好的蛋白在三次分别加入蛋糊中，用轻拌的方式拌匀即可；
7.将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制约20-25分钟左右，温度为170度，烤好后出炉。
三级标题：温馨提示
1.制作蛋糕时要注意各个环节的细节，尤其是打蛋白时要注意力度和时间，这对蛋糕的口感影响非常大；
2.烤箱温度和时间可根据实际情况适当调整，不同的烤箱可能会存在温度略有差异；
3.刚出炉的蛋糕需要稍微放置一会儿才能脱模，不然容易出现断裂的情况；
4.如果想要蛋糕更美观，可以在表面撒上适量的糖粉或者裱花。
四级标题：总结
以上就是蛋糕简单做法的相关介绍，作为一种美味的糕点，我们可以根据喜好添加水果、巧克力等材料，让蛋糕更加有口感。最后提醒大家，在制作的过程中要注意安全和卫生，不要让自己或者身边的人受到伤害。