春笋的做法大全家常菜
简介：
春笋是冬春之交的时令佳品，口感脆爽、味道清香，营养丰富，含有多种对人体有益的营养成分。下面我们来介绍几种春笋的做法大全，希望能给您的厨房增添一份新鲜美味。
多级标题：
1. 清爽开胃的凉拌春笋
2. 鲜美可口的炒春笋
3. 糟香四溢的传统东北泡菜春笋
4. 红烧入味的春笋肉丝
内容详细说明：
1. 清爽开胃的凉拌春笋
材料：春笋、红椒、黄瓜、香菜、葱姜蒜、辣椒油、酱油、醋、白糖、盐。
做法：
1）春笋去皮，对切成薄片，焯水捞出过凉水；
2）红椒、黄瓜切丝，香菜切段，葱姜拍碎，蒜切末；
3）将春笋、红椒、黄瓜、香菜装入碗中，加入适量酱油、醋、白糖、盐、葱姜蒜，淋上辣椒油拌匀即可。
2. 鲜美可口的炒春笋
材料：春笋、肉丝、蒜头、盐、白胡椒、葱。
做法：
1）春笋去皮，去头，切成半圆形薄片，焯水捞出；
2）肉丝入料酒和淀粉搅拌腌制10分钟；
3）锅中热油，爆炒蒜头和葱，放入肉丝翻炒至变色；
4）加入焯过水的春笋，再翻炒几分钟，加入盐和白胡椒调味，出锅前再放些蒜泥即可。
3. 糟香四溢的传统东北泡菜春笋
材料：春笋、泡菜、辣椒、大蒜、料酒、白糖、盐、鸡精。
做法：
1）将春笋清洗干净，洗去泥土和杂质；
2）腌制泡菜切成小段，大蒜切片，辣椒切段；
3）锅中热油，放入泡菜、大蒜、辣椒煸炒后倒入春笋，搅拌均匀；
4）炒香后倒入适量料酒、白糖、盐、鸡精，搅拌均匀炖煮2-3分钟即为一道清爽可口的泡菜春笋。
4. 红烧入味的春笋肉丝
材料：春笋、五花肉、生姜、八角、鸡精、老抽、料酒、鲍鱼酱油。
做法：
1）五花肉洗净后切成比春笋肉丝稍厚的丝，加入盐、生姜丝、料酒腌制片刻；
2）春笋切成半圆形薄片焯水后取出备用；
3）锅中热油，将五花肉煎香出油，放入葱姜、八角、酱油、老抽，煸炒均匀；
4）倒入腌好的五花肉丝，再倒入春笋，加入适量水，加鸡精调味，用小火焖煮约15分钟，直到春笋变软入味即可。
以上就是几道春笋的做法大全，希望大家可以根据个人口味及实际材料调整，制作出一道道美味佳肴。