鸡蛋软饼的做法
简介：
鸡蛋软饼是一款口感柔软、味道香甜的小点心，既适合作为早餐，也可作为下午茶点心。今天我们就来一起学习如何制作鸡蛋软饼。
一、材料准备：
- 面粉：150克
- 鸡蛋：2个
- 牛奶：100毫升
- 糖：20克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 油：适量
二、制作步骤：
1. 取一个大碗，将面粉、糖、盐、泡打粉混合均匀。
2. 另取一个碗，将鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋液缓缓倒入干料里，用筷子搅拌均匀至没有颗粒，形成比较稠的面糊。
4. 将一平底锅加热，倒入适量的油，稍加摇晃，让油抹遍锅底。
5. 将面糊舀入平底锅里，用勺子将面糊抹匀。
6. 中小火加热，煎至底部金黄色即可翻面。
7. 翻面后继续小火加热，待另一侧也煎至金黄色。
8. 煎好后用铲子取出，放在油纸上吸去多余的油即可。
三、小贴士：
- 锅底的温度与热度要保持平衡，不要过度火力，以免蛋饼表面熟了，里面还没熟透。
- 翻面时最好使用铲子，以免造成蛋饼翻折不美观。
- 可根据自己的喜好，加入适量的香草粉等调味料，来增加口感。
总结：
以上是鸡蛋软饼的制作步骤，不仅外观美观，而且口感极佳，十分受欢迎。尝试一下，在家里DIY一款美味小点心吧！