春天是蔬菜最为丰富的季节，各种色彩缤纷的新鲜蔬菜纷纷上市。那么，春天应该吃哪些蔬菜呢？接下来，我们就来一起看看。
一、 菜花
菜花是春季非常盛产的蔬菜之一，其富含多种维生素和矿物质，含有的碳水化合物也较低，非常适合减肥。同时，菜花的营养价值也非常高，对身体有很好的保健作用，并有助于预防某些癌症。
二、青菜
青菜是春季时令蔬菜中不可缺少的一种，富含铁、胡萝卜素、维生素C等营养素，有助于补充身体所需的各种维生素和矿物质，增强免疫力和抗氧化能力，还可以有效预防贫血。
三、生菜
生菜是春季减肥的好帮手，其富含多种维生素和矿物质，含糖量比较低，能够有效控制身体的血糖水平，达到减肥和健康的双重效果。同时，生菜也可以促进 digestion，有助于改善便秘等消化问题。
四、菠菜
菠菜是春季非常营养的蔬菜之一，其富含多种维生素和矿物质，特别是钙和铁的含量较高，能够帮助补充身体中所需的矿物质，预防贫血和骨质疏松等疾病。
五、豆角
豆角是春季非常营养的蔬菜之一，富含纤维、蛋白质、维生素和矿物质，能够有效降低胆固醇和血糖水平，预防心脑血管疾病。同时，豆角中的一种植物化学物质茄碱也被证明在预防癌症方面有很好的作用。
总之，春季应该多吃一些新鲜的蔬菜，以增强身体的免疫力和抵抗力，预防各种疾病的发生。同时，这些蔬菜也能够帮助我们保持健康和身材的同时，为我们的身体带来更多的营养和健康。