简介:
蛋糕是一种美味的甜点，制作起来不仅简单，而且可以根据自己的喜好和口味进行调整。下面将为大家介绍一下蛋糕的制作方法。
多级标题:
一、准备材料
二、制作步骤
三、烤箱操作技巧
四、喜欢自己尝试的创新方法
内容详细说明:
一、准备材料:
1.蛋糕糊的材料：面粉、白砂糖、鸡蛋、黄油、牛奶等
2.辅料：小苏打、泡打粉、香草精等（这些不是必须的，可根据口味自行加入）
3.模具、打蛋器、橡皮刮板、移渣勺
二、制作步骤:
1.把黄油室温软化，和细砂糖打发至变白，加入蛋黄攪拌均匀，筛入面粉和泡打粉拌匀；
2.蛋白打到六成发，加入白砂糖，打发至硬性发泡。
3.将打发的蛋白分两三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮板从底部向上翻拌上来，做到蛋白糊能完全被蛋黄糊包裹，切忌搅拌过度，以免蛋白消泡；
4.制好的面糊要搅拌均匀，去空气泡，轻轻接出浮沫，最后倒入模具中，轻轻晃动几下，放入烤箱中烤制即可。
三、烤箱操作技巧:
1.烤箱温度控制在170~180度之间，烘烤时间一般约为30~40分钟左右；
2.将蛋糕放入烤箱后，不能马上开启烤箱门，待蛋糕的表面金黄色后，再将烤箱门开启，轻轻摇晃烤盘，观察蛋糕的状态；
3.烤箱内要放好水，以保持湿度，使蛋糕烘烤后口感更加细腻。
四、喜欢自己尝试的创新方法：
1.可以在面糊中加入自己喜欢的水果和坚果，如草莓、栗子等；
2.在烤制过程中，可以撒上椰丝、果粒等添加物，调节口感；
3.不同口味的奶油芝士糖衣等，也可用来点缀装饰自己的蛋糕。
由此可见，蛋糕是一门既有技巧性又很有趣味的制作艺术，只要掌握了基本的制作方法，就可以根据自己的口味和爱好进行创新，并制作出属于自己的独特美味蛋糕。