家常菜食谱菜谱大全
简介：家常菜是指在家里经常做的菜肴，一般口味清淡、健康美味。下面为大家整理了一些家常菜的制作方法，希望能够对大家在日常生活中做菜提供帮助。
一、糖醋排骨
材料：排骨、料酒、白糖、柠檬汁、醋、生姜、葱、盐、生抽、淀粉
制作步骤：
1. 排骨洗净切段后焯水去腥；
2. 水开后倒入料酒再焯水去腥；
3. 锅中放油，放入排骨煸炒；
4. 加入切好的生姜和葱段，炒香；
5. 倒入适量的清水和白糖，烧开后煮至排骨变软；
6. 加入少量淀粉勾芡，最后加入盐、生抽、柠檬汁、醋烧开即可。
二、土豆烧牛肉
材料：土豆、牛肉、洋葱、蒜、姜、盐、生抽、料酒、糖、胡椒粉、花椒粉、水淀粉
制作步骤：
1. 将牛肉切成小块；
2. 加入料酒、盐、生抽腌制30分钟；
3. 土豆去皮，切大块后焯水备用；
4. 在油热锅中加入姜、蒜、花椒粉和胡椒粉爆香；
5. 加入牛肉煸炒，变色后加入洋葱继续煸炒；
6. 加入适量的水及糖，煮开后放入焯水过的土豆；
7. 待土豆煮熟后调入适量的盐和水淀粉即可。
三、葱爆海虾
材料：海虾、大葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、料酒
制作步骤：
1. 海虾去除虾线，清洗干净；
2. 姜切成细丝，葱切段稍碎，蒜切末备用；
3. 锅中倒入油，加热后放入姜、蒜爆香；
4. 加入海虾翻炒两分钟；
5. 加入盐、糖、生抽和料酒继续翻炒；
6. 加入葱段翻炒至颜色均匀即可。
四、番茄鸡蛋面
材料：面条、鸡蛋、番茄、葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、香菜
制作步骤：
1. 面条加水煮熟后放一点油拌匀备用；
2. 将葱、姜、蒜切末备用；
3. 配料番茄去皮，切小块备用；
4. 锅中热油，加入鸡蛋煮熟后取出备用；
5. 锅中倒入一点油，加入葱、姜、蒜炒香；
6. 加入番茄炒至浓稠，加入加入适量盐、生抽和鸡精调味；
7. 加入煮熟的面条和煮熟的鸡蛋块拌匀；
8. 最后撒上香菜即可。
总结：以上是一些常见的家常菜制作方法，大家可以根据个人口味做一些小改动，做出更美味的菜肴。希望大家都能在家轻松地享用到美食！